Zutaten:

  • 250 g Allzweckmehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 3 große Eier
  • 1 Prise Salz
  • 4-5 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und mit einem Mixer gut verrühren, bis die Masse krümelig ist. Die Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zimt, braunen Zucker und Zitronensaft zu den Äpfeln geben und gut vermengen.
  4. Teig gleichmäßig auf das Blech streichen. Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Kuchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.