Zutaten:

  • 500 g Leberkäse (fein und frisch, z.B. vom Metzger)
  • 1 EL Senf (für die Marinade)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 2-3 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 250 ml Wasser (für die Backform)
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  2. Leberkäse in der Backform platzieren und die Oberfläche mit einem scharfen Messer einritzen.
  3. Senf, Paprikapulver und Pfeffer miteinander vermengen und auf den Leberkäse auftragen.
  4. Pflanzenöl gleichmäßig über den Leberkäse träufeln.
  5. Wasser in die Backform gießen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu gewährleisten.
  6. Leberkäse in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 45 Minuten backen.
  7. Prüfen, ob der Leberkäse eine goldbraune Kruste hat und bei Bedarf 5-10 Minuten länger backen.
  8. Nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.