Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 120 g Rohrohrzucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Abrieb von 2 Zitronen
  • 60 ml Naturjoghurt
  • 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 30 ml Ahornsirup
  • 100 g Puderzucker
  • 3 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Butter und Zucker gemeinsam schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Die Eier einzeln unterrühren, gefolgt vom Joghurt und dem Zitronenabrieb.
  3. Mehl, Backpulver und Salz kurz unterheben, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig in die gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.
  5. Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 Minuten backen und per Stäbchenprobe prüfen.
  6. Den heißen Kuchen direkt in der Form mit einem Holzstäbchen mehrfach tief einstechen und den gemischten Zitronensirup (Zitronensaft und Ahornsirup) eingießen.
  7. Den Guss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren und auf dem Kuchen verteilen.