Zitronenkuchen Mit Joghurt Für 12 Stücke

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kastenform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
3. Den Zitronenabrieb direkt mit dem Zucker vermischen.
4. Butter, Zucker und Vanillezucker ca. 3–5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse fast weiß ist.
5. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei etwa 30 Sekunden lang unterrühren.
6. Mehl, Backpulver und Salz sieben und abwechselnd mit dem Joghurt und dem Zitronensaft kurz unterrühren, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.
7. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
8. Für 45–55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist (Stäbchenprobe machen).
9. Den warmen Kuchen mit einem Holzspieß oder einer Gabel einstechen.
10. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und den Guss über den Kuchen geben, sodass er in die Löcher einsickert.