Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 350 g Mehl
  • 15 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g griechischer Joghurt
  • Abrieb von 2 Zitronen
  • 50 ml Zitronensaft
  • 200 g Puderzucker
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenabrieb

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz 4-5 Minuten schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
  3. Joghurt, Zitronenabrieb und Zitronensaft unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und kurz auf niedrigster Stufe untermixen.
  4. Teig in die Form füllen und 45-55 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe gelingt.
  5. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen. Puderzucker mit Zitronensaft und Abrieb zu einem glänzenden Guss verrühren und auf dem erkalteten Kuchen verstreichen.