Zutaten:

  • 250g Putenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
  • 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 100g Brokkoli-Röschen
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Gemüse waschen und putzen. Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Putenbrust darin anbraten, bis sie rundherum Farbe angenommen hat.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Paprika, Champignons und Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Putenpfanne ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.