Zutaten:

  • 240 ml Starker, abgekühlter Kaffee (Espresso, Cold Brew oder doppelter Filterkaffee)
  • 120 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative wie Hafermilch)
  • 1 Kugel (ca. 60 g) Hochwertiges Speiseeis (Vanille oder Kaffee, optional)
  • 1 TL – 1 EL MCT-Öl oder geschmacksneutrales Kokosöl
  • Nach Geschmack Süßungsmittel (Ahornsirup, Dattelsirup, oder Erythrit)
  • 1/2 TL Vanille-Extrakt (hochwertig)
  • 1 Prise feines Salz (z.B. Fleur de Sel)
  • 1 Messlöffel Optional: Kollagen- oder neutrales Proteinpulver
  • Eine großzügige Handvoll Eiswürfel

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass der Kaffee vollständig abgekühlt ist (am besten aus dem Kühlschrank).
  2. Mischen der flüssigen Basis: Geben Sie den kalten Kaffee, die Milch (oder Alternative), das MCT-/Kokosöl, den Vanille-Extrakt, das Süßungsmittel und die Prise Salz in den Standmixer. Falls verwendet, fügen Sie nun auch das Protein-/Kollagenpulver hinzu.
  3. Die Cremigkeit erzeugen: Geben Sie die Eiswürfel und optional die Kugel Eis hinzu. Verschließen Sie den Mixer.
  4. Emulgieren und Aufschäumen: Mixen Sie die Mischung bei hoher Geschwindigkeit für mindestens 30 bis 45 Sekunden. Stoppen Sie erst, wenn die Eiswürfel komplett zerkleinert sind und eine dicke, schaumige Schicht an der Oberfläche entstanden ist. Die Konsistenz muss dickflüssig und homogen sein.
  5. Servieren: Gießen Sie den Turbo-Eiscafé sofort in Ihr vorbereitetes hohes Glas.
  6. Garnitur: Nach Wunsch mit Kakaonibs oder einem Klecks Sahne garnieren und sofort genießen.