Zutaten:

  • 500 g Kohlrabi, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 4 Tassen)
  • 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch wie Hafermilch)
  • 2 EL Butter (für die Soße)
  • 2 EL Mehl
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Eine Prise Muskatnuss (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kohlrabi in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen.
  3. In einem Topf Butter schmelzen, dann Mehl hinzufügen und kurz anrösten.
  4. Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Soße eindickt.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Die Soße gleichmäßig über den Kohlrabi gießen.
  7. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.