Zutaten:

  • 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  • 20 g Kokosöl (nativ)
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • 1 TL echter Vanilleextrakt
  • 120 g Cornflakes (ungesüßt)
  • 30 g Gehackte Mandeln oder Haselnüsse

Anleitung:

  1. Zerkleinern Sie die Zartbitterschokolade in gleichmäßige Stücke. Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl langsam im Wasserbad, bis die Masse glatt und glänzend ist.
  2. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und rühren Sie den Vanilleextrakt sowie eine Prise Fleur de Sel unter.
  3. Geben Sie die ungesüßten Cornflakes und die gehackten Nüsse in eine große Schüssel. Gießen Sie die Schokoladenmasse darüber und heben Sie alles vorsichtig unter, bis alle Flakes überzogen sind.
  4. Setzen Sie mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  5. Lassen Sie die Schoko-Cornflakes 60 Minuten im Kühlschrank fest werden.