Zutaten:

  • 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 10 g Kokosöl
  • 150 g Mascarpone
  • 60 g Puderzucker
  • 10 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 50 ml Schlagsahne
  • 200 g frische Brombeeren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Ahornsirup

Anleitung:

  1. Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit dem Kokosöl in der Mikrowelle in kurzen Intervallen (à 30 Sek.) oder im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Die geschmolzene Schokolade in die Dessertbecher gießen und diese schwenken, um den Boden und die unteren Seitenwände zu bedecken. Für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Hülle fest ist.
  3. Die Schlagsahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Kakaopulver glatt rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  4. Brombeeren waschen und mit Zitronensaft sowie Ahornsirup vermengen.
  5. Die gefrorenen Schokobecher zuerst mit den vorbereiteten Brombeeren füllen und anschließend mit der Double-Chocolate-Creme toppen.