Zutaten:

  • 150g Haselnüsse, blanchiert
  • 50g Cashewkerne, ungesalzen
  • 40g rohes Kakaopulver, ungesüßt
  • 60 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel-, Hafer-, oder Sojamilch)
  • 1 EL Kokosöl, geschmolzen
  • 2-3 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Haselnüsse und Cashewkerne in einen Mixer geben.
  2. So lange mixen, bis eine feine Paste entsteht. Gegebenenfalls die Seiten des Mixers immer wieder mit einem Spatel abkratzen.
  3. Kakaopulver, Pflanzenmilch, Kokosöl, Ahornsirup (oder Dattelsirup), Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
  4. Alles gut vermischen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht. Die Konsistenz sollte glatt sein.
  5. Den Aufstrich probieren und gegebenenfalls mehr Süße oder Kakao hinzufügen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
  6. Den fertigen Schokoaufstrich in ein sauberes Vorratsglas füllen.
  7. Im Kühlschrank aufbewahren, um die Konsistenz zu festigen. Der Aufstrich ist sofort genießbar, schmeckt aber gekühlt oft noch besser.