Schwarzwälderkirschdessert im Glas: Cremiger Traum ohne Backen Blitzrezept

Anleitung:

1. Für die Basis: Schokoladenkekse fein zerbröseln (z.B. in einem Ziploc-Beutel mit einem Nudelholz). Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen, bis eine feuchte Masse entsteht.
2. Die Keksmasse gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen und leicht mit einem Löffel andrücken. Kurz beiseitestellen.
3. Für das Kompott: Kirschen und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Speisestärke mit 4 EL kaltem Kirschsaft glattrühren.
4. Sobald die Kirschen kochen, die angerührte Stärke einrühren und kurz aufkochen lassen, bis das Kompott dickflüssig wird. Vom Herd nehmen, das Kirschwasser unterrühren und das Kompott vollständig abkühlen lassen (sehr wichtig).
5. Für die Creme: Die sehr kalte Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel die Mascarpone (und optional 1 EL Kirschwasser) glatt rühren.
6. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone heben, bis eine luftige, gleichmäßige Creme entsteht.
7. Das Dessert schichten: Jeweils die Hälfte des gekühlten Kirschkompotts über die Keksböden in die Gläser verteilen. Darauf die Hälfte der Mascarpone-Creme geben.
8. Die restlichen Komponenten in der gleichen Reihenfolge schichten: Restliches Kompott, gefolgt von der restlichen Creme.
9. Die Desserts für mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit sie gut durchziehen und fest werden.
10. Garnieren: Kurz vor dem Servieren die Zartbitterschokolade mithilfe eines Sparschälers zu feinen Spänen hobeln und auf der Creme verteilen. Optional mit einer frischen Kirsche dekorieren.