Zutaten:

  • 125g weiche, ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
  • 75g Zucker
  • 75g brauner Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • 225g Weizenmehl (Type 405 oder All-Purpose)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • ca. 150g Smarties (oder andere bunte Schokolinsen)

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen.
  2. Ei und Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
  5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  7. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  8. Smarties leicht in die Teigkugeln drücken.
  9. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
  10. Die Kekse auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.