Zutaten:

  • 200 g Spaghetti
  • 1.5 Liter Wasser
  • 2 TL Salz
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 ml Nudelkochwasser
  • 20 g frisch geriebener Parmesan
  • 1/2 Strauchtomate
  • 6 Chinakohlblätter
  • 4 EL Sylter Salatdressing

Anleitung:

  1. Wasser aufsetzen, salzen, Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen. Kochwasser auffangen!
  2. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Chili fein hacken, Parmesan reiben, Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden.
  3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili darin kurz anbraten (Vorsicht, Knoblauch darf nicht verbrennen!). Mit Nudelkochwasser ablöschen.
  4. Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen. Das Nudelkochwasser sollte reduzieren, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. Chinakohl mit Salatdressing vermengen.
  6. Spaghetti auf Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen, mit Tomatenhälfte garnieren. Chinakohl-Salat dazu servieren. Mahlzeit!