Zutaten:

  • 680 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
  • 12-14 Scheiben dünner Bacon (roh)
  • 100 g Brauner Zucker (fest gepackt)
  • 3 g Paprikapulver (edelsüß)
  • 5 g Cayennepfeffer (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, Paprikapulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) gründlich vermischen.
  3. Die Hähnchenstreifen trockentupfen, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.
  4. Jedes Hähnchenstück fest mit einer Scheibe Bacon umwickeln, sodass sich die Enden leicht überlappen.
  5. Die umwickelten Tenders nacheinander in die Zucker-Gewürz-Mischung rollen, sodass die Mischung gut anhaftet.
  6. Die Tenders mit der Bacon-Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Blech legen und 15 Minuten backen.
  7. Die Tenders vorsichtig wenden und bei Bedarf mit der restlichen Zuckermischung bestreuen. Weitere 5–10 Minuten backen, bis der Bacon knusprig und die Glasur karamellisiert ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie warm serviert werden.