Zutaten:

  • 250g Butter
  • 200g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (Größe M)
  • 350g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 150ml Milch
  • 100g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL gemahlener Zimt

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (28 cm) mit Backpapier auskleiden.
  2. Weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren, bis die Masse hellweiß und cremig ist.
  3. Die Eier einzeln unterrühren, wobei jedem Ei etwa 30-60 Sekunden Zeit gegeben wird, um sich vollständig mit der Butter zu verbinden.
  4. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, bis gerade so kein Mehl mehr sichtbar ist.
  5. Den Teig in die Form füllen, die Oberfläche glätten und für ca. 50 Minuten backen.
  6. Puderzucker, Zitronensaft und Zimt zu einer glatten Glasur verrühren und über den abgekühlten Kuchen streichen.