Zutaten:

  • 250 g Allzweckmehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 2 große Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • Zeste von 1 Zitrone
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Zimt (optional nach Geschmack)
  • 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Eier nach und nach hinzufügen und gut einrühren.
  4. Zitrone und Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann langsam unter die feuchte Mischung heben.
  6. Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
  7. Gemahlene Mandeln und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und über den Teig streuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.