Zutaten:

  • 150g Thunfisch (im eigenen Saft, Abtropfgewicht)
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 TL Mayonnaise
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 EL Kapern, fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft, frisch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 2 Scheiben Cheddar Käse
  • 20g Babyspinat
  • 10g Butter (zimmerwarm)

Anleitung:

  1. Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerzupfen. Frischkäse, Mayonnaise, gewürfelte Zwiebeln und Kapern unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  2. Zwei Brotscheiben großzügig mit der Thunfischcreme bestreichen. Jeweils eine Scheibe Cheddar und etwas Babyspinat darauf verteilen. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken.
  3. Die Außenseiten der Sandwiches dünn mit Butter bestreichen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun rösten, bis der Käse geschmolzen ist. Alternativ im Airfryer bei 180°C für 5-6 Minuten backen.