Torte mit 250 g Mascarpone und 500 g Sauerkirschen

Anleitung:

1. Butterkekse in einem Mixer oder Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerkleinern.
2. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig auf den Boden einer Springform drücken. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
4. Mascarpone, Magerquark, Puderzucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel glatt rühren.
5. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Masse heben und die Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verstreichen.
6. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf auflösen, bis die Flüssigkeit klar ist.
7. Die abgetropften Sauerkirschen unter den Tortenguss rühren, kurz abkühlen lassen und die Masse vorsichtig über die Creme gießen.
8. Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.