Zutaten:

  • 500g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 1 Salatgurke (ca. 300g), geschält und entkernt
  • 2-3 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

  1. Gurke schälen, entkernen und grob reiben.
  2. Geriebene Gurke in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  3. Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
  4. Gepressten oder fein gehackten Knoblauch zum Joghurt geben.
  5. Gehackten Dill zum Joghurt geben.
  6. Ausgedrückte Gurke zum Joghurt geben.
  7. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  9. Tsatsiki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  10. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.