Zutaten:

  • 500 g Grüner Spargel
  • 100 g Parmesankäse
  • 80 g Mozzarella
  • 6 Scheiben Parmaschinken
  • 50 ml Sahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 ml Olivenöl
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 100 g Kirschtomaten
  • 4 Blätter frisches Basilikum

Anleitung:

  1. Grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden (ca. 2-3 cm) abschneiden. Den Spargel eng nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.
  2. Sahne, gepressten Knoblauch und Olivenöl in einer Schale vermischen und die Mischung gleichmäßig über den Spargel beträufeln.
  3. Die Schinkenscheiben locker über den Spargel legen oder einzelne Stangen damit einwickeln.
  4. Die Mischung aus geriebenem Parmesan und Mozzarella großzügig über das Gemüse streuen. Optional die halbierten Kirschtomaten dazwischen verteilen.
  5. Die Form bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.