Omas Vanillekipferl Rezept Plätzchen backen wie früher

Anleitung:

1. Mehl, Butter, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
3. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise zu Rollen formen und davon kleine Stücke abschneiden. Jedes Stück zu einem Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Die Kipferl im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Die noch warmen Kipferl vorsichtig vom Backblech nehmen und in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wenden. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.