Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl, extra vergine
  • 1 Zwiebel, fein gehackt (ca. 100g)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (ca. 6g)
  • 800g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • 1 Prise Chiliflocken (Optional)
  • 100ml Sahne (Oder pflanzliche Alternative)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum oder Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten, bis er duftet.
  2. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen.
  3. Zucker, Oregano, Basilikum, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
  4. Sahne einrühren und nochmals kurz erhitzen (nicht kochen!). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und zu Nudeln servieren. Guten Appetit! Diese hausgemachte Miracoli Soße ist ein Genuss.