Zutaten:

  • 125g Leberwurst (grobe Leberwurst)
  • 125g Mandelmehl
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 TL getrocknete Kräuter

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Teig ca. 3-5 mm dick ausrollen.
  5. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen oder in Formen schneiden.
  6. Die Kekse auf das Backblech legen und für 20-25 Minuten backen.
  7. Die Kekse auf dem Backblech abkühlen lassen.