Zutaten:

  • 4 Putensteaks (à 150 g)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g ungesalzene Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel frische Petersilie
  • 1 Esslöffel frischer Thymian
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Butter, Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
  2. Zucchini, Paprika und Kirschtomaten in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C 15 Minuten rösten.
  3. Putensteaks mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  4. Steaks in der Grillpfanne 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind (innere Temperatur: 75°C).
  5. Steaks mit der Kräuterbutter toppen und zusammen mit dem gerösteten Gemüse servieren.