Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 4 große Eier
  • 500 g Mehl Type 405
  • 15 g Backpulver
  • 150 g Naturjoghurt
  • Zitronenschale von 2 Zitronen
  • 60 ml Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 35 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
  2. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß ist. Die Eier einzeln unterrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft und die Mehlmischung kurz unter den Teig rühren, bis er glatt ist.
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und für ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldgelb ist und die Stäbchenprobe gelingt.
  5. Den Kuchen kurz abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren und über den warmen Kuchen verteilen.