Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrustfilets (etwa 150g pro Stück)
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • 1/4 TL Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl (zum Braten)
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Thymian, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gut mit der Marinade bedecken. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (oder bis zu 2 Stunden).
  2. In einer Bratpfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren!) und in die heisse Pfanne legen.
  3. Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Ein Fleischthermometer sollte eine Innentemperatur von 74°C anzeigen.
  4. Die restliche Marinade in die Pfanne giessen und kurz aufkochen lassen, um sie einzudicken.
  5. Das Hähnchen mit der Zitronen Knoblauch Sauce beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren. Heiss servieren.