Zutaten:

  • 300 g Zuckerschoten (frisch oder gefroren)
  • 2 EL ungesalzene Butter (ca. 30 g)
  • 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
  • 1 TL Honig (5 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Zuckerschoten waschen und die Enden abknipsen.
  2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
  3. Zuckerschoten 2 Minuten ins kochende Wasser geben, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
  5. Zitronensaft, -schale und Honig zur geschmolzenen Butter geben, gut umrühren.
  6. Zuckerschoten zur Pfanne geben und alles gut vermengen. 1-2 Minuten sautieren, bis die Zuckerschoten warm sind.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.