Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 300 ml Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 40 g Butter
  • 150 g Butter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL frische Petersilie
  • 1 EL frischer Schnittlauch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sich leichte Bläschen bilden.
  2. Mehl und Salz in die Rührschüssel geben, die Hefemischung und die weiche Butter hinzufügen.
  3. Den Teig ca. 5-10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.