Zutaten:
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 170g Naturjoghurt, 3,5% Fett
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Teelöffel Garam Masala
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chili-Pulver (oder weniger, nach Geschmack)
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- 50g Butter (ungesalzen)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml passierte Tomaten
- 1 Teelöffel Garam Masala
- ½ Teelöffel Chili-Pulver (oder weniger, nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Zucker
- 200 ml Sahne (Schlagsahne, mindestens 30% Fett)
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Marinierte Hähnchenstücke portionsweise anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gehackte Tomaten, passierte Tomaten, Garam Masala, Chili-Pulver und Zucker hinzufügen. Gut verrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Hähnchenstücke in die Soße geben. Sahne einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
- Mit Salz abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.