Zutaten:

  • 2000 g frische Ananas, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1000 g Mango, geschält und in Stücke geschnitten
  • Saft von 1 Limette (frisch gepresst)
  • 1 ½ g Gelierzucker 2:1

Anleitung:

  1. Obst vorbereiten: Ananas und Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Obst kochen: Stücke in einen großen Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich werden.
  3. Pürieren: Mit dem Pürierstab kurz durch die Mischung gehen, um eine homogene Konsistenz zu erreichen.
  4. Zitronensaft hinzufügen: Den Saft einer frisch gepressten Limette in die Fruchtmasse geben und kurz umrühren.
  5. Gläser vorbereiten: Einmachgläser gründlich mit kochendem Wasser ausspülen und auf den Kopf stellen, um sie zu sterilisieren.
  6. Zucker hinzufügen: Gelierzucker in die Topfmischung geben und bei niedriger Hitze weiterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
  7. Gelierprobe machen: Eine kleine Menge der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird.
  8. Abfüllen: Die fertig gekochte Marmelade in die vorbereiteten Gläser umfüllen und gut verschließen.