Zutaten:

  • 4 Stangen Staudensellerie (ca. 300g), gewaschen und geputzt
  • 1 Apfel (z.B. Boskop oder Granny Smith, ca. 150g), geschält und entkernt
  • 50g Walnüsse, gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 150g Mayonnaise
  • 100g Naturjoghurt
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

Anleitung:

  1. Sellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
  2. Walnüsse grob hacken.
  3. In einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf, Essig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Sellerie, Apfel und gehackte Walnüsse in die Schüssel mit dem Dressing geben. Gut vermengen.
  5. Falls gewünscht, gehackten Schnittlauch unter den Salat mischen.
  6. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So können sich die Aromen optimal entfalten.