Zutaten:
- 500 g Hühnerbrustfilet, gewürfelt
- 200 g breite Eiernudeln
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Öl (Raps- oder Olivenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL getrockneter Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Hühnerbrustfilets in Würfel schneiden.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch vorbereiten.
- In einem großem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Hühnerwürfel hinzufügen und anbraten bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten braten.
- Thymian und Hühner Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
- Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie al dente sind.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.