Zutaten:

  • 500g gemischtes Hackfleisch (z.B. Rind und Schwein)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 100g Langkornreis, ungekocht
  • 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 100ml passierte Tomaten
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Zucker
  • 4 Paprika (verschiedene Farben), gewaschen und entkernt
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 50ml Gemüsebrühe

Anleitung:

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen. Paprika waschen, Deckel abschneiden und entkernen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gehackte Tomaten, passierte Tomaten, Reis, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker zum Hackfleisch geben. Gut vermischen und kurz köcheln lassen.
  4. Die vorbereiteten Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.
  5. Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen. Gemüsebrühe am Boden der Form verteilen. Optional: Mit Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist (falls verwendet).