Zutaten:

  • 600 g Putenfilet, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • Saft von 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin), fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren.
  2. Die Putenfiletscheiben in die Marinade geben und gut vermischen. Abgedeckt für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Die Putenfiletscheiben aus der Marinade nehmen und in der heißen Pfanne ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Ein Fleischthermometer sollte eine Kerntemperatur von 74°C anzeigen.
  5. Das gebratene Putenfilet auf Tellern anrichten und optional mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren.