Zutaten:

  • 90 g dunkle Kuvertüre (mind. 70% Kakao)
  • 100 g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • 80 g Zucker
  • 2 große Eigelb (Größe L)
  • 2 große Eier (Größe L)
  • 90 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • Butter und Mehl für die Backformen (zum Ausfetten)
  • 200 g Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 TL Gewürzzucker (alternativ: eine Prise Zimt, Kardamom, Muskat)
  • 50 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
  • Zartbitterschokolade (zum Raspeln, optional)
  • Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker einrühren und vom Wasserbad nehmen. Eigelb und Eier einzeln einrühren, dann Mehl unterheben.
  3. Backformen buttern und bemehlen (oder mit Backpapier auslegen). Schokomasse einfüllen.
  4. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen.
  5. Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Joghurt vorsichtig unterheben.
  6. Schokoherzen leicht abkühlen lassen, dann auf Teller stürzen. Mit Joghurt-Mousse servieren. Nach Belieben mit Schokoraspeln und Puderzucker dekorieren.