Schokoherzen mit flüssigem Kern & Joghurt-Wolke

Schokoherz mit Joghurt Mousse - Himmlisch einfach!

Von Chefköchin SallyMay 28, 2025

Inhaltsverzeichnis

Schokoherz mit Joghurt Mousse - Ein Dessert zum Dahinschmelzen!

Kennst du das gefühl, wenn du einfach mal was richtig leckeres brauchst? so richtig zum seele baumeln lassen? dann hab ich genau das richtige für dich: mein schokoherz mit joghurt mousse ! ein kleines stück glück, das dich in den schoko-himmel katapultiert.

Honestly, es ist einfacher als du denkst!

Kleine Herzen, Große Wirkung

Dieses dessert ist quasi die "das perfekte dinner"-version für faule. wir reden hier von kleinen schokoherzen backen , die mit einem flüssigen kern überraschen.

Dazu eine fluffige joghurt mousse rezept einfach – fertig ist der gaumenschmaus. es ist ein bisschen französisch, ein bisschen deutsch, und ganz viel liebe.

Das rezept ist super easy und dauert nicht lange. ungefähr 15 minuten vorbereitung und 12 minuten im ofen. dabei rauskommen circa 5 portionen, perfekt zum teilen (oder auch nicht 😉).

Es ist ein einfaches schokoladendessert , das sich trotzdem sehen lassen kann.

Warum du dieses Schokoherz mit Joghurt Mousse lieben wirst

Okay, lass mich dir sagen, warum dieses rezept so besonders ist. erstens: schokolade macht glücklich! zweitens: der joghurt bringt eine frische note rein, die perfekt zum reichhaltigen schoko passt.

Und drittens: es sieht einfach wunderschön aus! perfekt für einen romantischen abend, als valentinstagsdessert oder einfach, um sich selbst was gutes zu tun.

Außerdem, und das ist mir wichtig, ist es nicht zu schwer. die joghurtcreme dessert ist leicht und bekömmlich. kurz gesagt: ein dessert, das man ohne schlechtes gewissen genießen kann.

Ideal um deine freunden zu überraschen beim "das perfekte dinner" dessert rezept abend. das wird ein hit!

Ab zu den Zutaten!

Na, neugierig geworden? Dann lass uns mal schauen, was wir für dieses kleine Meisterwerk brauchen. Keine Angst, du findest alles im Supermarkt um die Ecke. Auf geht's!

Okay, leute, lasst uns über die zutaten und das equipment für unsere schokoherz mit joghurt mousse – kreation sprechen. das wird der knaller, versprochen! und keine sorge, wir machen das "das perfekte dinner" -würdig, aber easy peasy.

Was wir brauchen: Die Hauptdarsteller

Hier kommt die Liste, damit nix schiefgeht. Wir wollen ja keine bösen Überraschungen, oder?

Für die Schokoherzen

90g dunkle Kuvertüre (mindestens 70% Kakao ). Qualität zählt! Checkt das MHD. Sie sollte glänzen und gut riechen.
100g ungesalzene Butter in Stücken. Die Butter sollte frisch sein. Keine ranzigen Aromen!
80g Zucker.
2 große Eigelb (Größe L). Gelbe Eier machen den Teig saftiger.
2 ganze Eier (Größe L).
90g Weizenmehl (Type 405).

Für die Joghurt-Wolke

200g Schlagsahne (mindestens 30% Fett ). Die Sahne muss kalt sein, sonst wird sie nix!
2 EL Zucker.
1 EL Vanillezucker. Selbstgemacht ist der Hammer, aber gekauft tut’s auch.
1 TL Gewürzzucker (oder ne Prise Zimt, Kardamom, Muskat). Der kleine Kick!
50g Naturjoghurt ( 3,5% Fett ). Nicht der 0,1% Kram, sonst wird’s zu flüssig.

Zusätzlich: Butter und Mehl zum Ausfetten der Formen. Das ist wichtig, sonst kleben die Herzen fest. Optional noch Schokoraspeln und Puderzucker zur Deko.

Würze deinen Schokotraum: Geschmackliche Feinheiten

Schokoherzen mit flüssigem Kern &amp Joghurt-Wolke presentation

Klar, Schokolade ist geil. Aber mit den richtigen Gewürzen wird's erst richtig abgefahren!

Zimt und Kardamom passen super zur Schokolade. Eine Prise davon in den Teig – Boom!
Vanille verstärkt den Schokogeschmack. Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote sind mega.
Mokka Geschmack hinzufügen ist auch eine gute Idee, gib einfach ein bisschen Espressopulver in den Teig.
Kein Kardamom da? Zimt alleine geht auch klar. Oder ne Prise Nelke .
Du hast keine Vanille zuhause? Dann probiere Ahornsirup Dessert , schmeckt auch klasse.
Statt Zucker kann auch Honig statt Zucker verwendet werden.

Das Equipment: Ohne Moos nix los...oder so ähnlich

Keine Angst, du brauchst keine Profi-Ausrüstung. Aber ein paar Sachen sind schon wichtig.

Herzbackformen (ca. 8-10 cm Durchmesser). Silikon ist super, aber Metall geht auch. Hauptsache, sie sind dicht.
Rührschüssel und Schneebesen oder Handrührgerät. Für die Mousse und den Teig.
Topf für ein Wasserbad. Wasserbad Schokolade schmelzen ist viel besser als in der Mikrowelle.
Messbecher und Küchenwaage. Ja, genau wie bei "Das perfekte Dinner" müssen wir genau sein.
Backpapier (optional). Für die ganz Vorsichtigen, die nix riskieren wollen.

Alternativ: Keine Herzformen? Kleine Tassen oder Auflaufförmchen tun's auch. Hauptsache, sie sind ofenfest.

So, jetzt haben wir alles! Auf geht's zum Backen! Und denkt dran: Hauptsache, es schmeckt! Ich drück euch die Daumen für euer Schokoherz Rezept !

Absolut! los geht's mit einem artikel über schokoherz mit joghurt mousse - , ein dessert, da freut sich nicht nur die naschkatze! denk an "das perfekte dinner" – hier geht's um geschmack und einen hauch raffinesse.

Schokoherzen mit flüssigem Kern & Joghurt-Wolke – "Das perfekte Dinner"-Style

Kennst du das gefühl, wenn du ein dessert willst, das richtig eindruck macht? aber keine zeit für stundenlanges backen hast? dann sind diese schokoherzen genau das richtige! ein klassiker im "das perfekte dinner" stil, schnell zubereitet und sooo lecker.

Der flüssige kern aus dunkler schokolade und die leichte joghurt-mousse sind einfach unschlagbar. ehrlich, das ist ein dessert, das liebe und genuss vereint!

Prep Steps: Alles bereit? Los geht's!

Essential mise en place: bevor wir loslegen, schnapp dir deine zutaten. wir brauchen: 90g dunkle kuvertüre (mind. 70% kakao), 100g butter, 80g zucker, 2 eigelb, 2 eier, 90g mehl, 200g sahne, 2 el zucker, 1 el vanillezucker, 1 tl gewürzzucker und 50g naturjoghurt.

Hab alles parat, dann flutscht das! und die backformen nicht vergessen!

Time-saving organization tips: ich mach das immer so: erst die backformen fetten und bemehlen. dann die schokolade und butter schon mal grob hacken.

So sparst du zeit beim eigentlichen kochen. honestly, es macht einen unterschied!

Safety reminders: Beim Schokolade schmelzen im Wasserbad aufpassen, dass kein Wasser in die Schoki kommt. Und beim Backen natürlich nicht die Finger verbrennen! Aber das ist ja klar, oder?

Step-by-Step Process: So geht's ganz easy!

Backofen vorheizen: Auf 180° C Ober-/Unterhitze. Muss heiß sein, der Ofen!
Schokoherzen vorbereiten: Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker einrühren. Vom Wasserbad nehmen. Eigelb und Eier einzeln einrühren. Dann Mehl unterheben.
Formen vorbereiten: Backformen buttern und bemehlen. Schokomasse einfüllen. Nicht zu voll machen!
Schokoherzen backen: Ab in den Ofen! Für ca. 12 Minuten backen .
Joghurt-Mousse zubereiten: Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Joghurt vorsichtig unterheben. Muss schön fluffig sein!
Anrichten: Schokoherzen leicht abkühlen lassen. Dann auf Teller stürzen. Mit Joghurt-Mousse servieren. Und jetzt kommt der Clou: Schokoraspeln und Puderzucker drüber!

Pro Tips: Kleine Tricks, große Wirkung!

Der flüssige Kern: Hier ist Timing alles! Lieber etwas kürzer backen.
Nicht zu lange backen! Die Backzeit ist entscheidend, um den flüssigen Kern zu bewahren.
Beste Schokolade: Verwende hochwertige Kuvertüre mit hohem Kakaoanteil. Das schmeckt man! Hochwertige Kuvertüre verwenden, lohnt sich.
Die Joghurt-Mousse: Die Sahne muss steif sein. Sonst wird's nix mit der Wolke! Joghurt Mousse steif schlagen.

Das schokoherz rezept ist einfach, aber die präsentation macht den unterschied. servier's mit frischen beeren, nem klecks sahne... oder nem glas beerenauslese.

Und erzähl die geschichte dahinter! warum hast du das gericht gewählt? macht es zu deinem ding! so geht "das perfekte dinner"!

Absolut! hier kommt der teil, wo wir das rezept so richtig aufmotzen – mit tipps und tricks, die jedes schokoherz mit joghurt mousse – zu einem kleinen meisterwerk machen.

Keine sorge, ist alles easy peasy!

Recipe Notes: Damit klappt's garantiert!

Manchmal sind's ja die kleinen Details, die den Unterschied machen. Und beim Schokoherz Rezept ist das nicht anders. Also, aufgepasst!

Serviertipps: Augen essen mit!

Wie präsentierst du dein schokoherz mit joghurt mousse am besten? easy: denk an "das perfekte dinner"! ein bisschen deko macht's zum hingucker.

Frische himbeeren oder erdbeeren sehen mega aus und passen perfekt zum schoko-joghurt-geschmack. ein hauch puderzucker? immer gut! vielleicht noch ein minzblatt? warum nicht! ich persönlich liebe es ja, noch eine kugel vanilleeis dazu zu packen.

So wird's ein richtig dekadentes dessert! und wenn's ganz edel sein soll: ein glas beerenauslese dazu. mmmh!

Lagerung: Was tun mit Resten?

Klar, die schokoherzen backen macht spaß, aber was, wenn was übrig bleibt? im kühlschrank halten sie sich locker 1-2 tage.

Am besten in einer dose, damit sie nicht austrocknen. die joghurt mousse kann man auch gut vorbereiten und im kühlschrank aufbewahren.

Aber: am besten schmeckt's natürlich frisch! einfrieren? würde ich nicht empfehlen, da die konsistenz leiden könnte.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Du willst das dessert rezept schokolade ein bisschen aufpeppen? kein problem! für eine glutenfreie variante einfach glutenfreies mehl nehmen. klappt super! und wer's vegan mag: joghurt und eier durch pflanzliche alternativen ersetzen.

Gibt's ja mittlerweile genug! ein schuss espresso in den teig? mega! oder ein bisschen orangenschale? macht das schokoladenherz rezept noch aromatischer.

Wer statt zucker lieber honig statt zucker verwenden möchte, kann das auch ausprobieren, aber vielleicht muss die backzeit leicht angepasst werden.

Nährwerte: Ein kleiner Überblick

Okay, ist jetzt nicht das kalorienärmste dessert, aber hey, gönn dir was! ein schokoherz hat ungefähr 350 kalorien. hauptsächlich durch die schokolade und die sahne.

Aber mal ehrlich, wer achtet schon auf kalorien, wenn's so lecker ist? das einfache schokoladendessert liefert aber auch ein bisschen protein und ein paar wichtige mineralstoffe.

Also, mit genuss schlemmen!

Na, Appetit bekommen? Ich hoffe, diese Tipps helfen dir, das perfekte Schokoherz mit Joghurt Mousse zu zaubern. Trau dich, probier's aus und hab Spaß dabei! Und vergiss nicht: Selbstgemacht schmeckt's am besten! Viel Erfolg und lass es dir schmecken!

Schokoherz Rezept: Das Perfekte Dinner Dessert Selbermachen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Schokoherz mit Joghurt Mousse - auch einen Tag vorher zubereiten?

Die Joghurt-Mousse lässt sich prima vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bei den Schokoherzen ist es etwas kniffliger, da sie frisch am besten schmecken und der Kern dann noch schön flüssig ist. Du kannst sie aber vorbereiten und kurz vor dem Servieren nochmal kurz aufbacken, um den flüssigen Kern wiederzubeleben. Denk dran: "Aufgewärmt ist nur Gulasch lecker", aber hier machen wir eine Ausnahme!

Was mache ich, wenn ich keine Herzbackformen habe? Kann ich das Schokoherz mit Joghurt Mousse - auch in Muffinförmchen backen?

Absolut! Muffinförmchen funktionieren genauso gut. Achte nur darauf, dass die Backzeit eventuell etwas kürzer sein muss, da Muffins oft kleiner sind als Herzformen. Am besten machst du einen Test mit einem Zahnstocher. "Not macht erfinderisch", wie man so schön sagt!

Meine Joghurt-Mousse ist nicht fest geworden, was habe ich falsch gemacht?

Das kann passieren. Wahrscheinlich war die Sahne nicht steif genug geschlagen oder der Joghurt zu flüssig. Achte darauf, dass die Sahne wirklich "steif wie Pomade" ist, bevor du den Joghurt unterhebst. Du kannst die Mousse auch mit etwas Gelatine fixieren, wenn du auf Nummer sicher gehen willst. "Sicher ist sicher", wie Omma immer sagte!

Kann ich das Rezept für das Schokoherz mit Joghurt Mousse - auch vegan zubereiten?

Ja, das geht! Ersetze die Butter durch vegane Margarine, die Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl und den Joghurt durch eine vegane Joghurtalternative auf Soja- oder Kokosbasis. Achte darauf, vegane Kuvertüre zu verwenden. Das wird zwar etwas anders schmecken, aber trotzdem lecker – quasi "vegan mit Geschmack"!

Wie lange sind die Schokoherzen mit Joghurt Mousse - haltbar?

Die Schokoherzen sind am besten frisch, vor allem wegen des flüssigen Kerns. Im Kühlschrank halten sie sich aber auch noch 1-2 Tage. Die Joghurt-Mousse hält sich ebenfalls 1-2 Tage im Kühlschrank. Allerdings verliert die Mousse mit der Zeit etwas an Volumen, also lieber bald vernaschen. "Was weg ist, ist weg" – in diesem Fall aber im Bauch!

Kann ich statt dunkler Kuvertüre auch Vollmilchschokolade für die Schokoherzen verwenden?

Klar, das kannst du machen! Der Geschmack wird dann natürlich süßer und weniger intensiv schokoladig. Bedenke, dass Vollmilchschokolade weniger Kakao enthält, was die Konsistenz leicht verändern kann. Probiere es einfach aus – "Probieren geht über Studieren"!