Rezepte recipes

Mehl, Eier und Sprudelwasser für hausgemachte Geschabte Spätzle. Das kräftige Schlagen des Teigs macht ihn besonders luftig, fertig in 35 Minuten.

Knusprig goldene Pizza Pane mit luftigem Kern. Der Teig wird in geölter Form fast frittiert, was für den Boden sorgt. Ideal als Pizzabrot fluffig für Gäste.

Für den schnellen Snack zwischendurch: Knusprige Schokoladen-Cornflakes-Drops. Die Schokolade fixiert die luftigen Flocken für ein knackiges Ergebnis.

Köstliche Geriebene Äpfel für jede Gelegenheit, mit braunem Zucker abgerundet. Zitronensaft hält die Äpfel hell, bis sie weich sind. Fertig in 27 Minuten.

Zartes Putensteak mit Kräuterbutter und Gemüse ist in einer Stunde fertig. Gekühlte Kräuterbutter bleibt beim Braten länger auf dem Fleisch und die…

Nach gut 72 Stunden Gesamtzeit gelingt dieses Süßes Surschnitzel mit Beilagenvielfalt. Die milde Lake mit Salz und braunem Zucker hält das Fleisch saftig.

Für Feierabendköche gelingt Mahi Mahi mit Limetten-Kräuterbutter in 20 Minuten. Die Butter kommt erst ans Ende, damit der Fisch saftig bleibt.

Mit 70 g Basilikum und 30 g Pinienkernen ist die Sauce in 10 Minuten fertig. Pesto Genovese passt zu Pasta, wenn man es frisch selber machen will.

Der noch warme Sushi-Reis bekommt Reisessig, Zucker und Salz. Für Futomakis: Maki-Rollen der Extraklasse – Bunte reicht der Reis für 12 Portionen aus.

Erst scharf anbraten, dann Knoblauchbutter dazu: Innen bleiben sie zart. Saftige Riesengarnelen in Knoblauch-Butter-Sauce für 2 Portionen in 35 Minuten.

Saftige Quarkcreme auf festem Dinkelboden ergibt diesen Apfel-Quark-Kuchen. Joghurt macht die Creme frisch, Zimt hält die Süße in Balance – jetzt nachbacken.

Für Grillfans und Hobbyköche ist Café de Paris Gewürz in 10 Minuten gemischt. 30 g Meersalz, Paprika und Senfmehl ergeben 100 g fertiges Gewürz.

Viele Brühen werden schnell trüb. Herzhafte Suppennudeln mit Rinderbrühe: Ein Wohlfühlsouvenir aus Omas Küche bleibt klar; Tipps helfen Fehler zu vermeiden.

Die Schritt-für-Schritt Zubereitung erklärt das richtige Anbraten. Rinderleber nach Art des Hauses – Herzhaft und deftig passt zu jedem Sonntagsessen.

Eine würzige Kombination aus Mayo und Ketchup ergibt diese Burger Sauce mit Knoblauch. Inklusive einer Übersicht der wichtigsten Zutaten im Check.

Frische Aromen in Bunte Nudeln mit frischem Gemüse und italienischen Kräutern in der Pfanne. Mit hilfreichen Tipps zu Fehlerquellen. Ideal für den Abend.

Möhren, Öl und Kräuter für eine saftig gebratene Putenoberkeule mit Kräuterkruste. Mit hilfreichen Tipps zur Fehlerbehebung in insgesamt 1h 55min.

Gemüse anbraten: Herzhafter Kartoffeleintopf mit Wurzelgemüse aus der traditionellen deutschen Küche. Die Tipps zur Konsistenz helfen in 1h 25min.

Goldbraune Kruste prägt diese Paella mit Meeresfrüchten. Der Teil Warum dieses Gericht so funktioniert erklärt die Socarrat. Ein Fest für Gäste.

Bergkäse, Emmentaler und Sahne machen diese Käsige Knöpfle mit geschmolzenem Käse cremig. Die Details dazu stehen bei Warum das Rezept klappt. Dauer: 45 Min.

Oft löst sich die Panier beim Braten ab. Dieses Kalbsschnitzel bleibt durch die richtige Technik knusprig, inklusive Tipps in der Panierstation.

Fisch klebt oft am Grillrost fest. Dieser Gegrillter Loup de Mer mit Zitrone verhindert das durch trockene Haut; inklusive Tipps zur Auswahl der Zutaten.

Viele Dinkelbrote werden zu trocken. Dieses Dinkelbrot mit Körnern bleibt durch separate Befeuchtung saftig; inklusive der wichtigsten Schritte.

Dinkelvollkornmehl, Trockenhefe und Honig machen dieses Dinkelvollkornbrot saftig. Inklusive einer Zutaten-Rollen-Tabelle, fertig in 2 Stunden 10 Minuten.

Ein außen knuspriges Ergebnis erwartet Sie bei diesem Dinkelbrot. Erfahren Sie im Abschnitt Was jede Zutat bewirkt mehr und backen Sie gleich mit.

Für Hobbybäcker ist dieses Dinkelvollkornbrot ideal. Die harten Fakten zum Brot zeigen, wie man mit Dinkelmehl 1050 eine lockere Krume erhält.

Krustig und saftig gelingt dieses Dunkles Dinkelbrot ganz ohne Sauerteig. Tipps zum Gelingen findest du in unserem Guide für ein tolles Backergebnis.

Dinkelvollkornmehl und Sonnenblumenkerne machen dieses Kerniges Dinkelbrot besonders herzhaft. Die wichtigsten Eckdaten finden Sie im Überblick in 95 Min.

Dinkelbrot mit einer knusprigen Kruste und saftiger Krume. Die Anleitung enthält den Bereich Warum das Verfahren funktioniert.

Kräftig nussiges Weizen-Dinkel-Brot mit goldbrauner Kruste. Wir zeigen dir genau, wie du es backst. Ein toller Begleiter für das Familienfrühstück.