Zutaten:

  • 250 g Sushi-Reis
  • 300 ml Wasser
  • 30 ml Reisessig
  • 10 g Zucker
  • 5 g Salz
  • 200 g Surimi (z.B. Surimi-Stäbchen)
  • 1-2 TL Wasabi (nach Geschmack)
  • Ein paar Nori-Blätter (optional, zum Garnieren)
  • Sojasauce
  • Eingelegter Ingwer

Anleitung:

  1. Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. Reis mit Wasser in einem Reiskocher oder Topf zum Kochen bringen.
  3. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten ruhen lassen, dann in eine große Schüssel umfüllen.
  4. Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich Zucker und Salz auflösen.
  5. Essigmischung gleichmäßig über den warmen Reis gießen und vorsichtig unterheben.
  6. Reis abdecken und etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
  7. Surimi-Stäbchen in der gewünschten Länge schneiden.
  8. Mit angefeuchteten Händen kleine Portionen Reis formen.
  9. Jeweils einen kleinen Klecks Wasabi auf den Reis geben und Surimi darüberlegen.
  10. Sofort servieren!