Zutaten:

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 450g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 250g Pasta (z.B. Penne oder Farfalle)
  • 700ml Hühnerbrühe
  • 120ml Sahne
  • Saft und Abrieb von 1 Zitrone
  • 50g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Öl im Topf erhitzen. Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch im Topf anbraten, bis sie duften. Oregano und Basilikum hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Pasta, Hühnerbrühe, Zitronensaft und -abrieb in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis die Pasta gar ist (ca. 10-12 Minuten). Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  4. Sahne und Parmesan unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße cremig ist.
  5. Das gebratene Hähnchen wieder in den Topf geben und erhitzen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren. 'Guten Appetit!'