Bayerischer Krautsalat - Der Klassiker Von Oma

Absolut! Lass uns mal loslegen mit dem bayerischen Krautsalat, so richtig "Oma-Style"!

Bayerischer Krautsalat Der Klassiker von Oma

Quick Hook

Kennt ihr das? Plötzlich Gelüste nach Kraut ? Dieser Krautsalat bayerisch ist genau das Richtige! Er ist herzhaft, leicht süßlich und einfach saulecker.

Brief Overview

Dieser weißkohlsalat bayerische art ist ein echtes traditionsgericht. schon meine oma hat ihn immer zu schweinshaxe gemacht. super einfach, dauert nicht lange und reicht für die ganze familie.

Ungefähr 6 portionen kommen dabei raus.

Main Benefits

Krautsalat selber machen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Der Kohl liefert jede Menge Vitamine. Er passt perfekt zu einer zünftigen Brotzeit. Was ihn so besonders macht? Der Speck!

Krautsalat Beilage: Mehr als nur ein Salat!

Ich erinnere mich noch gut an meine Kindheit. Bei Oma gab's immer den besten Krautsalat. Und jetzt verrate ich euch ihr Geheimnis. Dieser Krautsalat mit Speck ist einfach unschlagbar.

Dieser Krautsalat Beilage passt nicht nur perfekt zu Fleisch, sondern ist auch solo ein Genuss. Einfach ein Stück bayerische Lebensart!

Bayerischer Krautsalat Rezept: So einfach geht's!

Was du brauchst: Die Zutaten

Hier kommt die -Liste, da schau her! Wie eine zünftige Brotzeit, ausgewählt und fein abgestimmt:

• 1 kg Weißkohl, fein geschnitten
• 150 g Speck, gewürfelt
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 1/4 Tasse Weißweinessig
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Kümmel, ganz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Apfel, geschält und gerieben

Der Trick mit dem Kümmel

Der Kümmel ist wichtig! Nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Verdauung. Kümmel Krautsalat ist einfach bekömmlicher.

Rezept Krautsalat Oma: Ein Stück Kindheit

Omas Rezept Krautsalat Oma ist mehr als nur ein Gericht. Es ist ein Stück Kindheit. Der Duft von Speck und Kümmel. Einfach herrlich!

Zubereitung leicht gemacht

1. Speck anbraten.
2. Zwiebeln dazu.
3. Kohl schnippeln.
4. Marinade mischen.
5. Alles vermengen.
6. Ziehen lassen.

Tipps vom Profi (Also, von mir!)

Massiert den Kohl mit Salz! Dann wird er weicher. Und lasst den Salat genug Zeit zum Ziehen. Mindestens 30 Minuten. Besser länger.

Beilagen zu Schweinshaxe: Mehr als nur Kraut

Beilagen zu Schweinshaxe sind wichtig! Aber dieser Krautsalat stiehlt allen die Show. Versprochen!

Variationen für jeden Geschmack

• Vegetarisch? Tofu statt Speck!
• Süßer? Mehr Zucker!
• Scharf? Chili!

Ein Salat für alle Fälle

Ob zum Grillen, zum Mittagessen oder einfach so. Dieser Coleslaw Recipe ist immer eine gute Wahl. Ehrlich!

Ich hoffe, euch gefällt mein "Oma-Style" Krautsalat. Probiert es aus und lasst es euch schmecken! Servus!

Na, servus miteinander! hier kommt die -liste, da schau her! wie eine zünftige brotzeit, ausgewählt und fein abgestimmt: 1. cabbage and bacon 2.

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Krautsalat selber machen 9. kümmel krautsalat 10. beilagen zu schweinshaxe. jetzt zeig ich euch, wie ihr einen krautsalat bayerisch hinbekommt, der euch umhaut! ehrensache!

Zutaten & Equipment für den besten Krautsalat

Oiso, bevor's losgeht, müssen wir erstmal checken, ob wir alles da haben. Für einen gscheiden bayerischen Krautsalat braucht's nämlich a paar wichtige Sachen. Keine Sorge, is nix Kompliziertes! Ich schwör's!

Hauptzutaten Die Basis für den Krautsalat selber machen

• 1 kg Weißkohl, am besten ganz fein geschnitten (das sind so um die 2.2 lbs). Tipp von Oma: Den Kohl vorher a bissl massieren, dann wird er weicher!
• 150 g geräucherter Speck, gewürfelt (ca. 5 oz). Achtet auf Qualität, sonst schmeckt's nach nix.
• 1 große Zwiebel, feingehackt. Wer's mag, kann auch a rote nehmen.
• 60 ml Weißweinessig (das ist ungefähr 1/4 Tasse).
• 30 ml Pflanzenöl (2 EL). Sonnenblumenöl oder Rapsöl passen super.
• 12 g Zucker (1 EL). Ja, Zucker gehört da rein! Aber nicht zu viel!
• 2 g Kümmel, ganze Körner (1 TL). Der Kümmel macht den Salat erst richtig bayerisch und hilft bei der Verdauung.
• Salz und Pfeffer nach Gusto.
• Optional: Ein Apfel, geraspelt. Das macht den Salat a bissl fruchtiger.

Würze mit Schmackes: So schmeckt's!

• Kümmel und Pfeffer sind Pflicht! Das ist die Seele vom Weißkohlsalat bayerische Art .
• Wer's mag, kann a Prise Muskatnuss dazugeben.
• A Schuss Essig und Öl, aber nicht zu viel! Der Salat soll nicht schwimmen.
• Kein Weißweinessig da? Apfelessig geht auch!

Was brauche ich an Equipment für den Krautsalat mit Speck?

• A große Schüssel, wo der ganze Krautsalat reinpasst.
• A gscheide Pfanne zum Speck auslassen.
• A scharfes Messer und a Brettl zum Schnippeln. Oder a Gemüsehobel, wenn's schnell gehen soll.

So, jetzt wisst ihr bescheid! auf geht's zum krautsalat rezept oma style! ich sag euch, der krautsalat beilage ist der hammer zu schweinshaxe und co.

Einfach a gedicht! und mit speck ist es dann auch ein krautsalat mit speck , was will man mehr?

Okay, hier kommt ein artikel ausschnitt, ganz locker flockig über den krautsalat bayerisch , so wie ihn oma gemacht hat. keine angst, wird nicht kompliziert! hier kommt die -liste, da schau her!

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Krautsalat Bayerisch: Omas bestes Rezept

Ach du meine güte, wer liebt ihn nicht? den krautsalat bayerisch ! ein absoluter klassiker, der auf keinem bayerischen buffet fehlen darf.

Honestly, ich erinnere mich noch genau, wie meine oma den immer gemacht hat. dieser süß-saure geschmack… einfach unvergesslich! und das beste? es ist total einfach, den selber zu machen.

Vergiss den fertigen kram aus dem supermarkt. selbstgemacht schmeckt's einfach am besten. ein guter coleslaw recipe ist gold wert.

Prep Steps: Alles bereit für den perfekten Krautsalat

Mise en place ist das A und O. Das bedeutet: Alles schnippeln, würfeln und bereitstellen, bevor es losgeht. Spart Zeit und Nerven!

• Weißkohl fein schneiden oder hobeln (ca. 1 kg ).
• 150 g Speck würfeln.
• 1 große Zwiebel fein würfeln.
• Essig, Öl, Zucker, Kümmel, Salz und Pfeffer bereitstellen.

Zeit sparen? Klar! Kohl am Vortag schneiden und in einer Tüte im Kühlschrank lagern. Und Sicherheit geht vor! Messer immer scharf halten, dann rutscht man nicht so leicht ab.

Schritt für Schritt zum Krautsalat mit Speck

1. Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Dauert ca. 5-7 Minuten .
2. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, ca. 3 Minuten .
3. Weißkohl in eine große Schüssel geben.
4. In einer separaten Schüssel 60 ml Weißweinessig , 30 ml Pflanzenöl , 12 g Zucker , 2 g Kümmel , Salz und Pfeffer verrühren.
5. Speck Zwiebel-Mischung und Marinade über den Kohl gießen. Alles gut vermengen.
6. Mindestens 30 Minuten (besser länger!) im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren abschmecken und evtl. nachwürzen.

Pro Tipps für den besten Weißkohlsalat bayerische Art

• Ein Schuss Apfelessig in die Marinade gibt dem Salat das gewisse Etwas.
• Kohl vor dem Anmachen leicht salzen und massieren. Dadurch wird er weicher.
• Bloß nicht zu viel Zucker! Der Salat soll herzhaft sein, nicht süß wie Marmelade.

Honestly, manchmal mache ich den krautsalat schon am vortag. dann kann er richtig schön durchziehen und schmeckt noch intensiver. und wer’s mag, kann noch einen geriebenen apfel dazugeben.

Schmeckt auch super! so einfach ist das krautsalat selber machen . und es schmeckt tausendmal besser als gekauft, versprochen! ein bayerischer krautsalat rezept , das jeder hinkriegt.

Was will man mehr? perfekt als krautsalat beilage zu beilagen zu schweinshaxe .

Okay, legen wir los! Hier kommt der Teil mit den Rezept Notizen, ganz entspannt und ohne Schnickschnack. Stell dir vor, wir sitzen bei ner guten Tasse Kaffee zusammen und quatschen übers Kochen.

Recipe Notes: Mehr als nur ein Rezept!

Servier Vorschläge: So machst du's zum Hingucker!

Okay, der krautsalat bayerisch ist fertig. aber wie kommt er jetzt am besten auf den teller? also, erstmal: das auge isst mit! ein klecks frische petersilie macht schon viel her.

Und wenn du's richtig fancy magst, drapierst du den salat um eine scheibe saftigen leberkäse. mmmmh!

Als krautsalat beilage passt er natürlich super zu allem, was deftig ist: schweinshaxe, braten, würstl einfach alles, was das bayerische herz begehrt.

Denk mal über beilagen zu schweinshaxe nach! und dazu? na, ein kühles helles, was sonst? oder, wenn's alkoholfrei sein soll, eine apfelschorle.

Wie eine zünftige brotzeit , perfekt abgestimmt!

Lagerungstipps: Damit er nicht schlappmacht!

Der krautsalat mit speck schmeckt am besten, wenn er frisch ist. aber keine panik, wenn was übrig bleibt! im kühlschrank hält er sich gut 2-3 tage.

Wichtig: in einem luftdichten behälter aufbewahren, damit er nicht austrocknet. einfrieren? lieber nicht. der kohl wird matschig.

Und wenn er nach dem kühlen etwas trocken ist? einfach noch einen schuss essig und öl dazugeben und gut durchmischen.

Et voilà, er ist wieder saftig! rezept krautsalat oma die wusste eben, wie's geht!

Variationen: Mach ihn zu deinem!

Du bist vegetarier? kein problem! lass einfach den speck weg oder ersetze ihn durch geräucherten tofu. schmeckt auch super! und wer's gerne süßer mag, gibt einfach noch einen löffel honig dazu.

Oder, für die mutigen: eine prise chili für den extra kick! coleslaw recipe mal anders.

Du willst den weißkohlsalat bayerische art saisonal anpassen? im herbst passt ein geriebener apfel super dazu. im winter vielleicht ein paar cranberries.

Sei kreativ! cabbage and bacon kann man immer wieder neu erfinden!

Nutrition Basics: Mehr als nur lecker!

Okay, krautsalat selber machen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. kohl ist voll mit vitaminen und ballaststoffen. und der kümmel krautsalat macht ihn auch noch bekömmlicher.

Aber achtung: durch den speck und das dressing hat er auch ein paar kalorien. also, nicht gleich die ganze schüssel auf einmal verdrücken!

So, jetzt weißt du alles, was du wissen musst. Trau dich, probier's aus und lass es dir schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Bayerischer Krautsalat Rezept – einfacher geht's kaum!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den bayerischen Krautsalat auch vorbereiten und wie lange hält er sich?

Ja, absolut! Der bayerische Krautsalat schmeckt sogar noch besser, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich problemlos 3-4 Tage. Denk dran, den Salat vor dem Servieren nochmal kurz durchzumischen, da sich die Flüssigkeit absetzen kann.

So hast du immer eine leckere Beilage parat, wenn's mal schnell gehen muss fast wie von Mutti!

Was mache ich, wenn der Krautsalat bayerisch zu sauer geworden ist?

Kein Problem, das lässt sich leicht beheben! Gib einfach noch etwas Zucker oder Honig hinzu, um die Säure auszugleichen. Auch ein kleiner Schuss Apfelsaft kann helfen. Schmecke den Salat danach nochmal ab, bis das Verhältnis von Süße und Säure für dich stimmt.

So wird der Krautsalat auch nicht zur sauren Gurke!

Kann ich anstatt Weißkohl auch Spitzkohl für den Krautsalat verwenden?

Ja, Spitzkohl ist eine gute Alternative! Er ist etwas milder und zarter als Weißkohl. Allerdings ist Spitzkohl nicht so lange haltbar. Du kannst ihn 1:1 austauschen. Der Salat wird dann vielleicht etwas schneller weich, also bereite ihn am besten nicht allzu lange im Voraus zu, damit er schön knackig bleibt quasi wie die Weißwurst, die muss ja auch frisch sein!

Welche Beilagen passen am besten zum bayerischen Krautsalat?

Der bayerische Krautsalat ist ein echter Allrounder! Er passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten wie Schweinshaxe, Schweinebraten oder Leberkäse. Auch zu Bratwurst oder Gegrilltem ist er eine tolle Beilage.

Und wer es vegetarisch mag, kann ihn auch einfach zu Kartoffelsalat und Brezen servieren ein bayerischer Traum! Quasi die perfekte Ergänzung zum Stammtisch.

Ist Krautsalat bayerisch gesund und wie viele Kalorien hat eine Portion ungefähr?

Ja, Krautsalat kann durchaus gesund sein! Weißkohl ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Durch den Speck enthält er zwar auch etwas Fett, aber in Maßen ist das kein Problem. Eine Portion (ca. 200g) hat schätzungsweise 250 Kalorien.

Die genauen Werte hängen aber natürlich von den verwendeten Zutaten und Mengen ab. Alles in Maßen genießen, wie der Bayer so sagt!

Kann ich den Speck im Krautsalat bayerisch auch weglassen oder ersetzen?

Absolut! Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen. Das gibt dem Salat trotzdem eine rauchige Note. Alternativ kannst du auch Räuchertofu verwenden, um den Geschmack beizubehalten.

So ist für jeden was dabei, ganz nach dem Motto: "Leben und leben lassen!"