Deftige Backofenkartoffeln Mit Rindermett-Käse-Füllung

Alles klar, lass uns diese backofenkartoffeln mit rindermettfüllung zubereiten! ich erinnere mich noch gut an das erste mal, als ich dieses rezept ausprobiert habe.

Mein freund kam zu besuch und ich wollte ihm etwas deftiges zaubern. die kartoffeln waren der hit!

Schnell Gelüstert

Hast du dich jemals gefragt, was du mit diesen riesigen kartoffeln anfangen sollst? hier kommt die antwort: backofenkartoffeln mit rindermettfüllung - einfach und superlecker! diese deftigen kartoffeln sind ein wahrer gaumenschmaus und erinnern an hausmannskost vom feinsten.

Ein Blick ins Gericht

Dieses gericht hat seinen ursprung in der rustikalen küche und ist eine beliebte mahlzeit, die man überall findet. es ist relativ einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles mittagessen oder ein gemütliches abendessen .

Das rezept ergibt 2 große portionen.

Deine Vorteile

Die kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch reich an kohlenhydraten und ballaststoffen. sie sind der perfekte sattmacher und liefern energie für den tag.

Ob für einen entspannten abend mit freunden oder ein schnelles gericht für die familie diese gefüllten kartoffeln sind immer eine gute wahl.

Was dieses rezept besonders macht, ist die kombination aus weicher kartoffel, würzigem mett und cremiger käsesauce.

Okay, lass uns die Zutaten zusammenstellen!

Zutaten für den Kartoffel Traum

Die Basis: Kartoffeln

Du brauchst 775 g, also etwa 4 große, vorwiegend festkochende Kartoffeln. Und vergiss nicht 2 TL Salz für's Kochwasser. Das ist wichtig, damit die Kartoffeln Geschmack bekommen.

Die Füllung: Herzhaftes Mett

Für die füllung benötigst du 250 g rinderhackfleisch. dazu kommen 1 el sonnenblumenöl, 1 tl paprika edelsüß, 1 tl mildes currypulver, 3 kräftige prisen grobes meersalz, 3 kräftige prisen bunter pfeffer aus der mühle, 80 g zwiebel gewürfelt, 6 g knoblauch fein gehackt und 16 g rote chili (optional) fein gewürfelt.

Die Krönung: Käsesauce

Für die käsesauce brauchst du 1 el sonnenblumenöl, 1 el mehl, 200 ml gemüsebrühe, 100 ml sahne, 1 tl italienische kräuter, 1 tl hühnerbrühe (optional), 3 kräftige prisen grobes meersalz, 3 kräftige prisen bunter pfeffer aus der mühle und 80 g geriebenen gouda.

Das i-Tüpfelchen: Garnitur

Zum Garnieren kannst du 2 Minitomaten halbiert und 2 Basilikumspitzen verwenden. Aber das ist natürlich optional!

So Gelingt's: Schritt für Schritt

Kartoffeln Kochen - Aber Richtig!

Zuerst wäschst und bürstest du die kartoffeln. dann kommen sie in einen topf mit salzwasser (die 2 tl salz nicht vergessen!).

Lass sie ca. 40-45 minuten köcheln, bis sie weich sind. mit einem messer kannst du testen, ob sie gar sind.

Mett Anbraten - Hier Kommt der Geschmack!

Während die kartoffeln kochen, brätst du das rinderhackfleisch in einer pfanne mit sonnenblumenöl krümelig an. würze es mit paprika, curry, salz und pfeffer.

Das currypulver gibt dem ganzen eine tolle note! dann das mett aus der pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse Dünsten - Die Aromen Entfalten!

In derselben Pfanne dünsten wir jetzt die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili (wenn du es scharf magst) mit etwas Öl glasig an. Das dauert nur ein paar Minuten.

Käsesauce Zaubern - Cremig und Lecker!

Das gemüse mit mehl bestäuben und kurz anschwitzen. dann mit gemüsebrühe und sahne ablöschen. mit italienischen kräutern, hühnerbrühe (optional), salz und pfeffer würzen.

Geriebenen gouda unterrühren und schmelzen lassen, bis eine cremige sauce entsteht.

Kartoffeln Füllen - Jetzt Wird's Spannend!

Gekochte Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, mittig aufschneiden und etwas aushöhlen. Das ausgehöhlte Innere kannst du für einen Kartoffelbrei verwenden. Fülle die Kartoffeln mit dem angebratenen Mett.

Überbacken - Goldbraun und Köstlich!

Die gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform setzen, mit der Käsesauce beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Ober-/Unterhitze) ca. 13-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren - Guten Appetit!

Die Backofenkartoffeln mit Rindermettfüllung mit halbierten Minitomaten und Basilikumspitzen garniert servieren.

Na, dann legen wir mal los mit den backofenkartoffeln mit rindermettfüllung ! kennst du das gefühl, wenn der bauch knurrt und man was richtig deftiges braucht? oh mein gott! diese kartoffeln sind wie eine warme umarmung von innen.

Ein super & viel geklickt rezept, das einfach glücklich macht. ich sag's dir ehrlich, dieses gericht ist eine wucht!

Zutaten & Equipment: Das brauchst du, mein Freund!

Die Hauptdarsteller: Kartoffeln und Hackfleisch

Für 2 ordentliche Portionen Backofenkartoffeln mit Rindermettfüllung brauchst du:

• 775g ( 4 große ) Kartoffeln, vorwiegend festkochend. Glaub mir, festkochende sind hier echt wichtig!
• 2 TL Salz für's Kartoffelwasser.
• 250g Rinderhackfleisch. Achtung beim Metzger: Frag nach frischem!
• 1 EL Sonnenblumenöl zum Anbraten.
• 1 TL Paprika edelsüß.
• 1 TL mildes Currypulver. Currywurst Vibes in der Kartoffel!
• 3 kräftige Prisen grobes Meersalz und bunten Pfeffer aus der Mühle.
• 80g ( 1 ) Zwiebel, gehackt.
• 6g ( 1 Zehe ) Knoblauch, fein gehackt.
• 16g ( 1/2 ) rote Chilischote (optional), entkernt und gehackt.

Die Kartoffeln sollten sich fest anfühlen. Kein Matsch! Beim Hackfleisch gilt: Je frischer, desto besser. Es sollte eine schöne, rote Farbe haben und nicht riechen.

Die Würze macht's: Von Paprika bis Kräuter

• Paprika, Curry, Salz und Pfeffer sind das A und O für das Mett. Und vergiss nicht: Italienische Kräuter !
• Ein Schuss Chili bringt ordentlich Feuer ins Spiel.
• Als Geschmacksverstärker benutze ich gerne eine Prise Hühnerbrühe instant . Ja, ist nicht jedermanns Sache, aber es macht den Unterschied! Alternativ: Kräuterquark.
• Du hast kein Currypulver da? Kein Problem! Nimm einfach etwas Kreuzkümmel und Kurkuma.

Das Werkzeug: Was du wirklich brauchst

Keine Angst, du brauchst keine High Tech-Küche für diese Backofenkartoffeln .

• Ein großer Topf zum Kochen der Kartoffeln.
• Eine Pfanne für das Hackfleisch.
• Eine Auflaufform.
• Messer und Schneidebrett sind ja wohl klar, oder?

Als alternative zur auflaufform kannst du auch einfach eine ofenfeste pfanne nehmen. hauptsache, es ist hitzebeständig! das rezept für die gefüllte kartoffeln ist leicht.

Jetzt weißt du bescheid, welche zutaten und welches equipment wichtig sind. lass uns backofenkartoffeln mit rindermettfüllung zubereiten!

Okay, hier ist unser rezept für backofenkartoffeln mit rindermettfüllung - einfach ! kennst du das? manchmal braucht man einfach deftiges soulfood.

Etwas, das wärmt wie eine umarmung von oma. diese gefüllten kartoffeln sind genau das! super & viel geklickt? vielleicht bald!

Prep Steps für den perfekten Genuss

Bevor wir loslegen, ist Mise en Place angesagt. Klingt fancy, bedeutet aber nur: Alles vorbereiten!

• Essential Mise en Place: Schnippel die 80g Zwiebel, hack die 6g Knoblauchzehe, und entkerne die 16g Chili (wenn du's scharf magst). Wie Oma immer sagte: "Wer Ordnung hält, spart Zeit!"
• Time Saving Organization Tips: Die Kartoffeln (775g) am besten gleich in den Topf mit 2 TL Salz. Dann können sie vor sich hin köcheln.
• Safety Reminders: Messer sind scharf! Pass auf deine Finger auf! Und heißer Dampf ist auch kein Spaß.

Schritt für Schritt zum Kartoffelrezept einfach

1. Wasch die 4 großen Kartoffeln gründlich und koche sie in Salzwasser (2 TL Salz) für ca. 40-45 Minuten .
2. In der Zwischenzeit: Brate 250g Rinderhackfleisch in 1 EL Sonnenblumenöl krümelig an. Würze mit 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL mildem Currypulver, Meersalz und Pfeffer.
3. Dünste 80g Zwiebel, 6g Knoblauch und Chili (optional) in 1 EL Sonnenblumenöl glasig an.
4. Bestäube das Gemüse mit 1 EL Mehl, gieße 200 ml Gemüsebrühe und 100 ml Sahne an. Würze mit Kräutern, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer. Lass 80g geriebener Gouda schmelzen.
5. Halbiere die gekochten Kartoffeln und fülle sie mit dem Mett.
6. Übergieße die gefüllten Kartoffeln mit der Käsesauce.
7. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200° C für 13-15 Minuten . Der Käse soll goldbraun sein!
8. Garniere mit Tomaten und Basilikum. Fertig sind deine Backofenkartoffeln mit Rindermettfüllung !

Pro Tips: Vom Anfänger zum Kartoffel Experten

• Expert Techniques: Für extra Geschmack: Röste das Hackfleisch vor dem Anbraten kurz in der Pfanne ohne Öl an.
• Common Mistakes: Bloß nicht die Kartoffeln zu weich kochen! Sonst zerfallen sie beim Füllen.
• make-ahead Options: Die Mettfüllung kannst du easy am Vortag zubereiten. Spart Zeit! Eine deftige Mahlzeit ist immer eine gute Idee.

Diese Backofenkartoffeln mit Rindermett sind einfach der Hammer. Und sie sind ein super einfaches Mittagessen oder ein schnelles Abendessen . Glaub mir, mit diesem Rezept mit Kartoffeln und Hackfleisch wirst du zum Helden am Herd! Also, ran an die Kartoffeln! Viel Spaß!

Na, dann legen wir mal los! hier sind ein paar notizen und ideen rund um unsere backofenkartoffeln mit rindermettfüllung - einfach - von mausvohhervorragendes rezept für backofenkartoffeln mit rindermettfüllung - super & viel geklickt.

Mit ausführlichen nährwertangaben. jetzt entdecken & nachkochen!total time: pt60mrecipe category: mittagstischrecipe cuisine: internationale kücherecipe yield: 2 servingskeywords: 4 große kartoffeln, salz, rinderhackfleischingredients:775 g 4 große kartoffeln2 tl salz250 g rinderhackfleisch1 el sonnenblumenöl1 tl paprika edelsüß1 tl mildes currypulver3 kräftige prisen grobes meersalz aus der mühle3 kräftige prisen bunter pfeffer aus der mühle80 g 1 zwiebel / geschält6 g 1 knoblauchzehe / geschält16 g 1 rote chilischote / geputzt1 el sonnenblumenöl1 el mehl200 ml gemüsebrühe ( 1 tl instantbrühe )100 ml sahne1 tl italienische kräuter gerebelt1 tl hühnerbrühe instant3 kräftige prisen grobes meersalz aus der mühle3 kräftige prisen bunter pfeffer aus der mühle80 g geriebener gouda2 minitomaten halbiert2 basilikumspitzeninstructions:kartoffeln waschen/bürsten und in salzwasser ( 2 tl salz ) ca.

40 45 minuten kochen. abgießen, mittig anschneiden, aufklappen und jeweils 2 stück in eine auflaufform setzen. in einer pfanne sonnenblumenöl ( 1 el ) erhitzen, das rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, dabei mit paprika edelsüß ( 1 tl ), milden currypulver ( 1 tl ), groben meersalz aus der mühle ( 3 kräftige prisen ) und bunten pfeffer aus der mühle ( 3 kräftige prise ) würzen und zum schluss aus der pfanne nehmen.

Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. knoblauchzehe schälen und fein würfeln. chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. sonnenblumenöl ( 1 el ) in die pfanne vom mettbraten geben, erhitzen und die zwiebelwürfel mit den knoblauchzehenwürfel und chilischotenwürfel glasig anbraten/pfannenrühren.

Mit mehl ( 1 el ) bestäuben ( einbrenne 1 ) und mit der gemüsebrühe ( 200 ml ) und sahne ( 100 ml ) ablöschen/angießen.

Mit italienischen kräutern gerebelt ( 1 tl ), hühnerbrühe instant ( 1 tl ), groben meersalz aus der mühle ( 3 kräftige prisen ) und bunten pfeffer aus der mühle ( 3 kräftige prisen ) würzen.

Zum schluss den geriebenen gouda ( 80 g ) zugeben/unterheben und alles unter ständigen rühren noch einige minuten köcheln lassen.

Die gekochten und aufgeschnittenen kartoffeln mit dem angebratenen mett füllen und mit der sauce beträufeln. zum servieren beide auflaufformen im vorgeheizten backofen bei 200 °c ca.

13 15 minuten fertig garen/überbacken. backofenkartoffeln mit rindermettfüllung, jeweils mit 2 minitomatenhälften und einer basilikumspitze garniert, servieren.nutrition:calories: 120 kcalfatcontent: 6.

6 gproteincontent: 5.8 gcarbohydratecontent: 9.1 gservingsize: 100 g" !

Servier Vorschläge: Mehr als nur "auf den Teller"

Plating und präsentation: denk' dran, das auge isst mit! gefüllte kartoffeln sehen extra lecker aus, wenn du sie mit frischen kräutern garnierst.

Ein paar basilikumspitzen oder etwas gehackte petersilie machen echt was her.

Wie wär's mit einem Klecks Sour Cream oder Kräuterquark on top? Oder du richtest die Backofenkartoffeln auf einem rustikalen Holzbrett an. Sieht gleich nach mehr aus, findest du nicht?

Beilagen hitparade: zu diesen deftigen ofenkartoffeln passt ein knackiger, grüner salat super. ein leichter vinaigrette dressing bringt die nötige säure ins spiel.

Aber auch ein cremiger krautsalat oder eingelegte gurken sind tolle begleiter. zum trinken? ein kühles pils oder ein trockener rotwein.

"zum wohl!"

Lager Meister: So bleiben die Kartoffeln lecker

Kühlschrank Kniffe: Reste der Backofenkartoffeln mit Rindermett halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Frost Freuden: Du kannst die gefüllten Kartoffeln auch einfrieren. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 2 Monate.

Aufwärm Anleitung: Im Backofen bei 180° C ca. 15-20 Minuten aufwärmen. Oder in der Mikrowelle, aber da werden sie nicht so knusprig.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Diet tauglich: Für eine leichtere Variante kannst du fettarme Sahne oder Milch für die Sauce verwenden. Und statt Gouda vielleicht einen fettreduzierten Käse?

Saison Küche: Im Herbst passen Kürbiswürfel oder Pilze super in die Mettfüllung. Im Frühling könntest du Spargelstückchen oder Frühlingszwiebeln dazugeben. Das ist eine Möglichkeit, um herbstliche Kartoffelrezepte zu zaubern.

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Jede portion unserer backofenkartoffeln mit hackfleisch liefert dir ordentlich energie. eiweiß, kohlenhydrate, fett alles dabei! und die kartoffeln sind ja bekanntlich reich an vitaminen und mineralstoffen.

Denk dran: selbstgemacht schmeckt's nicht nur besser, du weißt auch genau, was drin ist.

So, jetzt aber ran an den Herd! Lass deiner Kreativität freien Lauf und zaubere deine eigenen Backofenkartoffeln mit Rindermett . Viel Spaß und guten Appetit! Du schaffst das!

Okay, hier ist ein FAQ-Bereich im HTML Format, der die von dir gegebenen Anweisungen befolgt und auf dem bereitgestellten Rezept basiert. Viel Spaß beim Schmökern!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Backofenkartoffeln mit Rindermettfüllung - einfach - von MausVoh auch vegetarisch zubereiten?

Na klar, kein Problem! Anstelle des Rinderhackfleischs kannst du prima eine vegetarische Hackfleischalternative, Linsen oder auch fein gewürfelte Champignons verwenden. Dann wird's ein richtiges "Gemüse Fest" in der Kartoffel!

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für die Backofenkartoffeln mit Rindermettfüllung?

Am besten nimmst du vorwiegend festkochende Kartoffeln wie Annabelle oder Laura. Die behalten beim Kochen ihre Form besser und zerfallen nicht so leicht, wenn du sie aushöhlst. Sonst hast du am Ende "Pü-Kartoffeln" mit Mett, und das wollen wir ja nicht, oder?

Kann ich die gefüllten Backofenkartoffeln vorbereiten und später erst backen?

Aber hallo, das geht wunderbar! Du kannst die Kartoffeln füllen und mit Sauce beträufeln und dann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren dann einfach in den Ofen schieben. So hast du mehr Zeit für andere Sachen, vielleicht ein Käffchen mit der besten Freundin, oder?

Wie lange sind die Backofenkartoffeln mit Rindermettfüllung haltbar?

Im Kühlschrank halten sich die gefüllten Kartoffeln gut abgedeckt etwa 2-3 Tage. Achte aber darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.

Und beim Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle sollten sie richtig heiß werden sicher ist sicher, wie Oma immer sagte!

Kann ich auch anderen Käse als Gouda für die Backofenkartoffeln mit Rindermettfüllung nehmen?

Klaro, da kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen! Emmentaler, Bergkäse, Cheddar oder auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten alles, was gut schmilzt und dir schmeckt, ist erlaubt.

Hauptsache, es wird eine ordentliche Käseschicht, die beim Reinbeißen so richtig schön Fäden zieht!

Was kann ich tun, wenn die Käsesauce für die Backofenkartoffeln zu dick geworden ist?

Kein Problem, das passiert schon mal! Einfach einen Schuss mehr Gemüsebrühe oder Sahne dazugeben und gut verrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Dann klappt's auch mit dem Nachbarn, äh, mit der perfekten Kartoffel!

Ich hoffe, diese FAQ ist hilfreich und entspricht deinen Erwartungen! Lass mich wissen, wenn du noch weitere Anpassungen oder Ergänzungen wünschst. Viel Spaß beim Kochen!