Der Ultimative Apfelpuddingtraum Mit Buttrigen Zimtstreuseln

HAND AUFS HERZ: WENN DER KLASSIKER AUF CREMIGEN HIMMEL TRIFFT

Hast du das auch manchmal? Der Sonntag steht vor der Tür und du brauchst den EINEN Kuchen. Er soll nach Zuhause schmecken, aber nicht langweilig sein.

Ich sage dir: Schluss mit dem 08/15-Kuchen! Ich habe den ultimativen Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln für dich, der deine Kaffeetafel revolutioniert.

Das ist kein einfacher Puddingkuchen . Das ist die perfekte Mischung aus traditionellem Omas Apfelkuchen Rezept und einer unfassbar cremigen Füllung.

Er vereint alles: zarten Apfelkuchen mit Mürbeteig , eine dicke Schicht Vanillepuddingkuchen und die besten, Knusprige Zimtstreusel Backen , die du je probiert hast.

DER PERFEKTE KUCHEN FÜR DEN SONNTAGNACHMITTAG

Ehrlich gesagt war der Apfelkuchen bei uns früher immer etwas trocken. Aber seit ich die Pudding Schicht entdeckt habe, ist das Geschichte.

Diese Füllung sorgt dafür, dass der Kuchen mega saftig bleibt. Du bekommst hier quasi einen eleganten Apfel Schichtkuchen , der trotzdem total bodenständig ist.

Das beste daran: Er ist nicht kompliziert! Wir brauchen zwar etwas Zeit für den Mürbeteig (er muss kalt sein, das ist super wichtig!), aber die aktive Vorbereitung dauert nur etwa 30 Minuten.

Ich verspreche dir, er ist die Wartezeit wert. Der Kuchen ergibt locker 12 bis 14 Stücke.

WARUM DIESES BACKREZEPT MIT BOSKOP ÄPFELN SO UNWIDERSTEHLICH IST

Was macht unseren Kuchen so besonders? Die Äpfel! Wir nutzen säuerliche Sorten, idealerweise Boskop Äpfel . Die Frische des Apfels ist der perfekte Gegenpol zur Süße des Puddings.

Das macht den Apfel Pudding Blechkuchen so ausgewogen. Du willst ja keinen Zuckerschock, sondern puren Genuss, oder?

Oh my gosh , denk nur an den ersten Bissen: unten der knusprige Boden, dann die weiche Creme, die säuerlichen Äpfel und obendrauf die buttrigen Streusel! Das ist der Inbegriff deutscher Gemütlichkeit, perfekt als Kuchen für den Sonntagnachmittag .

Er ist mittelschwer, aber keine Angst: Mit meinen Tipps klappt das Backrezept mit Boskop Äpfeln garantiert. Lass uns starten!

Die heiligen Zutaten für unseren Apfel Pudding-Traum

Mädels, mal ehrlich. Gutes Backen beginnt nicht beim Ofen. Es beginnt beim Einkauf! Für diesen Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln brauchen wir keine fancy Sachen.

Aber Qualität ist King, besonders beim Omas Apfelkuchen Rezept . Vertraut mir da einfach. Ich habe da meine eigenen Challenges gehabt.

Einmal habe ich Margarine statt Butter genommen. Oh my gosh, das war kein Genuss!

Der Star: Eiskalte Basis für den Apfelkuchen mit Mürbeteig

Fangen wir beim Boden an. Für den zarten Apfelkuchen mit Mürbeteig ist eins superwichtig: Die Butter muss eiskalt sein. Das verhindert, dass der Teig später im Ofen schrumpft.

Nehmt 200 g kalte Butter, in Würfel geschnitten. Dazu kommen 400 g Mehl (Typ 405) und 120 g Zucker. Vergesst 1 Teelöffel Backpulver nicht.

Und eine Prise Salz, das verstärkt die Süße. Mein persönlicher Tipp: Das Ei muss auch direkt aus dem Kühlschrank kommen.

Das Geheimnis der Cremigkeit: Unser Vanillepuddingkuchen -Kern

Kein Puddingkuchen aus der Tüte, bitte! Wir machen einen echten Vanillepuddingkuchen . Hier ist Vollmilch (3,5 % Fett) Pflicht: 500 ml . Das gibt den vollen Geschmack.

Ich schwöre auf echte Vanille. Auch wenn das Auskratzen der halben Schote nervt, es lohnt sich. Für die Bindung nehmen wir 40 g Speisestärke und zwei Eigelb.

Das macht den Pudding so unfassbar cremig.

Zimt, Zitrone, Apfelglück

Für den wirklich saftigen Apfelkuchen nehme ich 1,2 kg Äpfel. Am besten Boskop oder Elstar. Die sind säuerlich und halten gut.

Das ist das A und O bei einem Backrezept mit Boskop Äpfeln .

Ganz wichtig für die Knusprige Zimtstreusel Backen -Phase: 1 Teelöffel Zimt. Und ein Schuss Zitrone (2 EL), damit die Äpfel nicht braun werden.

Das bringt die Säure. Sie kämpft gegen die Süße des Puddings. Perfekt für unseren Apfel Schichtkuchen .

Die Back Ausrüstung: Keine Raketenwissenschaft

Keine Angst, wir brauchen kein Profi Studio. Eine 26 cm Springform ist essenziell. Wer das als Apfel Pudding Blechkuchen machen will, braucht die doppelte Menge.

Mein Tipp: Ein Handrührgerät hilft beim Mürbeteig. Das macht die Arbeit viel leichter. Ansonsten braucht ihr nur einen kleinen Topf für den Pudding.

Und eine Teigrolle. Fertig ist die Laube. Dann steht dem perfekten Kuchen für den Sonntagnachmittag nichts mehr im Wege. Ehrlich, dieser Kuchen ist einfach unwiderstehlich.

Guten Tag, liebe Backfreunde! Hier spricht Euer Koch.

Wenn es einen Kuchen gibt, der die deutsche Kaffeetafel definiert, dann ist es der Apfelkuchen. Aber wir geben diesem Klassiker heute ein echtes Upgrade.

Denkt an diesen saftigen Apfelkuchen , der gleichzeitig cremig ist. Genau das macht unser Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln .

Vorbereitung ist die halbe Miete

Ganz ehrlich, Omas Apfelkuchen Rezept sieht kompliziert aus, ist es aber nicht. Es steht und fällt nur mit der Organisation.

Erst mal alles auf Kalt stellen!

Ich sage Euch, ich habe das schon so oft verbockt: Wenn der Mürbeteig warm wird, ist Feierabend. Deswegen ist Mise en place hier super wichtig.

Stellt sicher, dass die Butter und das Ei eiskalt sind. Das ist die goldene Regel beim Apfelkuchen mit Mürbeteig .

Zuerst kneten wir schnell den Teig zusammen. Packt ihn sofort in Frischhaltefolie und ab in den Kühlschrank. Minimum 45 Minuten Kühlzeit sind Pflicht.

In der Zwischenzeit kochen wir den Pudding und schnibbeln die Äpfel. Ich nehme am liebsten Boskop Äpfel die geben eine schöne Säure.

So schichtest Du den perfekten Vanillepuddingkuchen

Dieser Kuchen lebt von seinen Schichten. Es ist quasi ein Apfel Schichtkuchen der Extraklasse. Der Ofen heizt schon mal vor auf 180° C Ober-/Unterhitze .

1. Boden auslegen: Rollt den gekühlten Hauptteig flott aus und drückt ihn in die Springform (26 cm). Macht einen 3 cm hohen Rand !
2. Pudding rein: Den abgekühlten, aber noch leicht warmen, cremigen Puddingkuchen -Belag auf den Boden gießen.
3. Äpfel verteilen: Die saftigen Äpfel gleichmäßig auf dem Pudding ausbreiten.
4. Streusel knuspern: Den Restteig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit den Fingern zu großen, unregelmäßigen Bröseln zerrupfen. Das sind unsere knusprigen Zimtstreusel Backen !
5. Ab in den Ofen: Backt den Kuchen für 55 bis 60 Minuten . Die Streusel müssen tief goldbraun sein.

Profi Tipps für den perfekten Sonntagnachmittag

Wissen Sie, was der größte Fehler ist? Ungeduld!

Geduld ist der Kuchen Retter

Dieser Apfel Pudding Blechkuchen muss fest werden. Wenn Du ihn zu früh anschneidest, läuft der ganze Vanillepudding weg. Boah, ey, das ist mir einmal passiert der ganze Charme war futsch.

Lass ihn komplett abkühlen , am besten 4 Stunden im Kühlschrank . Erst dann ist er perfekt für den Kuchen für den Sonntagnachmittag .

Ein anderer Tipp für Dein Backrezept mit Boskop Äpfeln : Wenn Dein Pudding beim Kochen Klümpchen bekommen hat (passiert den Besten!), einfach kurz mit dem Pürierstab durchgehen. Zack, ist er wieder seidenweich.

Und wichtig: Wenn Du die Knusprigen Zimtstreusel Backen möchtest, nimm wirklich kalte Butter. So einfach ist das Geheimnis für einen wunderbar saftigen Apfelkuchen ! Der Aufwand lohnt sich, versprochen.

Dein Kuchen TÜV: Tipps, Tricks und SOS-Hilfe

Ehrlich gesagt, das ist mein liebster Teil am Backen! Es geht darum, das Maximum aus unserem Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln herauszuholen.

Und mal ehrlich: Ein guter Puddingkuchen ist nur so gut wie die Tipps, die man dazu bekommt. Lass uns über die Details quatschen.

Servieren: Der große Auftritt für deinen Vanillepuddingkuchen

Dieser Kuchen braucht Geduld. Das habe ich auf die harte Tour gelernt. Einmal habe ich ihn zu früh angeschnitten. Das Resultat? Lauwarme Pudding Lava! Warte, bis der Kuchen wirklich kalt ist.

Dann erst wird der Pudding fest und der Apfel Schichtkuchen hält seine Form.

Für die Präsentation gilt: Weniger ist mehr. Er ist schon ein Hingucker. Ein Klecks frische Schlagsahne ist Pflicht beim Kuchen für den Sonntagnachmittag .

Oder probiere mal Vanillesoße, aber eine kalte! Das unterstreicht die Cremigkeit. Wenn du wirklich Eindruck schinden willst, streue nach dem Backen noch etwas Puderzucker über die knusprige Zimtstreusel Backen -Schicht.

Lagerung: Wie bleibt der Saftiger Apfelkuchen frisch?

Weil wir hier eine cremige Pudding Schicht haben, muss der Kuchen in den Kühlschrank. Pack ihn gut in eine Kuchenglocke oder Alufolie ein.

Er hält sich dort locker drei bis vier Tage und wird oft am zweiten Tag sogar noch besser. Die Äpfel ziehen durch, der Boden bleibt fest.

So bleibt er saftiger Apfelkuchen und trocknet nicht aus.

Wichtiger Tipp zum Aufwärmen: Mikrowelle? Bloß nicht! Das macht die Streusel matschig. Wenn du den Kuchen etwas warm genießen möchtest, wärme einzelne Stücke kurz (5-8 Minuten) bei 150° C im Ofen auf.

Das belebt die Kruste neu.

Variationen: Wenn der Apfel Pudding Blechkuchen mal anders soll

Du willst den Apfelkuchen mit Mürbeteig etwas abwandeln? Mega Idee!

Dietary Swap: Wenn du es weniger süß magst, reduziere einfach den Zucker im Pudding und bei den Äpfeln um 20 Prozent.

Die Äpfel bringen genug natürliche Süße mit sich, gerade wenn du keine milden, sondern säuerliche Sorten wählst (Stichwort Backrezept mit Boskop Äpfeln ).

Saisonale Twist: Im Sommer kannst du Rhabarber (kurz blanchiert) oder Kirschen zu den Äpfeln mischen. Das gibt dem Apfel Pudding Blechkuchen einen super frischen Kick.

Oder ersetze die Äpfel komplett durch Birnen und füge etwas Kardamom hinzu. Krass lecker!

Was steckt drin? Kurzer Check

Keine Sorge, das ist immer noch Omas Apfelkuchen Rezept , also Comfort Food pur. Aber Äpfel sind tolle Ballaststofflieferanten. Sie helfen der Verdauung und stecken voller Vitamine.

Natürlich ist da Butter drin, viel davon! Das macht den Geschmack. Aber hey, manchmal muss es einfach Seelenfutter sein. Und solange wir uns nicht täglich davon ernähren, ist dieser Genuss völlig erlaubt.

Also, ran an die Gabeln! Dies ist mehr als nur ein Kuchen. Das ist ein Stück Heimat auf dem Teller. Genieße jeden Bissen!