Glutenfreier Schokoladenkuchen Sündhaft Lecker

Rezept Einführung: Sündhaft Lecker, Ganz Ohne Gluten!

Quick Hook: Schoko Glück für Alle!

Kennst du das Gefühl, wenn dich der Heißhunger auf Schokolade packt? Aber dann kommt das schlechte Gewissen, weil du auf Gluten verzichten willst oder musst? Keine Sorge, hier kommt die Lösung!

Mein glutenfreier Schokoladenkuchen ist so unglaublich lecker, dass du das Weizenmehl garantiert nicht vermissen wirst.

Der Kuchen hat einen intensiven Schokoladengeschmack und ist super saftig.

Brief Overview: Glutenfrei Genießen!

Dieser Kuchen ist eine Hommage an Omas beste Schokoladenkuchen, nur eben in einer zeitgemäßen, glutenfreien Variante. Er ist super einfach zu machen, perfekt für Backanfänger und dauert nur etwa 50 Minuten von Anfang bis Ende.

Ein Kuchen reicht für 8-10 hungrige Schokoholics.

Main Benefits: Mehr als nur ein Kuchen

Dieser glutenfreie Schokoladenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein kleines bisschen gesünder. Er enthält nämlich Mandeln, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Er ist perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Das Besondere an diesem Rezept? Es ist so einfach, dass es selbst Backmuffel gelingt, versprochen!

Jetzt aber genug geredet, lasst uns backen!

Was Brauchen Wir? Die Zutatenliste

Bevor wir loslegen, hier eine Liste mit allen Zutaten, die du für diesen himmlischen Kuchen brauchst. Keine Sorge, die meisten davon hast du bestimmt schon zu Hause.

Und wenn nicht, ab zum Supermarkt deines Vertrauens! Für den Teig benötigen wir unter anderem dunkle Schokolade, Butter, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Salz und glutenfreies Backpulver.

Und wer es extra schokoladig mag, kann noch einen Guss aus dunkler Schokolade und Sahne zubereiten.

Los geht's: Schritt für Schritt zum Schoko Himmel

Keine Angst, auch wenn du noch nie einen Kuchen gebacken hast, dieser hier gelingt dir garantiert. Wir heizen den Backofen vor und legen die Springform mit Backpapier aus.

Dann schmelzen wir Schokolade und Butter, schlagen Eier und Zucker schaumig und vermischen alles zu einem sündhaft leckeren Teig. Ab in den Ofen und nach ca.

35-40 Minuten ist unser glutenfreier Schokoladenkuchen fertig. Wer mag, verziert ihn noch mit einem Schokoladenguss. Und dann heißt es: Genießen!

Okay, legen wir los! Hier kommt mein absolutes Lieblingsrezept für glutenfreien Schokoladenkuchen sündhaft lecker und total easy! Ich weiß, glutenfreie Rezepte können manchmal tricky sein, aber dieser Kuchen gelingt garantiert.

Keine Angst, wird schon!

Zutaten & Equipment Was du wirklich brauchst

Mal ehrlich, wer hat schon immer alle Zutaten zuhause? Aber keine Panik, wir halten es simpel.

Die Hauptdarsteller

• Dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao): 200g (7 oz). Wichtig: Die Qualität macht den Unterschied! Eine gute Schoki sorgt für den ultimativen Schoko Flash.
• Ungesalzene Butter: 150g (⅔ cup). Am besten zimmerwarm, dann lässt sie sich leichter verarbeiten.
• Zucker: 150g (¾ cup).
• Eier (Größe L): 4 Stück . Die Eier sollten frisch sein.
• Vanilleextrakt: 1 TL . Gibt dem Kuchen das gewisse Etwas.
• Gemahlene Mandeln: 75g (⅔ cup). Sind das Geheimnis für die saftige Konsistenz.
• Kakaopulver: 25g (¼ cup). Ungezuckert, versteht sich.
• Salz: 1 Prise .
• Glutenfreies Backpulver: 1 TL . Das ist super wichtig für glutenfrei backen !

Für den optionalen Guss:

• Dunkle Schokolade: 100g (3.5 oz).
• Sahne: 50ml (¼ cup).

Würze deinen Kuchen

Klar, Schokolade ist schon geil. Aber mit den richtigen Gewürzen wird dein Schokoladenkuchen glutenfrei zum absoluten Highlight.

• Vanille: Must have!
• Espresso Pulver: Ein Teelöffel verstärkt das Schokoaroma.
• Zimt: Eine Prise für den extra Kuschelfaktor.

Kein Vanilleextrakt da? Kein Problem! Ein Päckchen Vanillezucker tut's auch. Oder einfach weglassen.

Equipment Weniger ist mehr

• Springform (20cm Durchmesser) . Eine Nummer größer geht auch, dann wird der Kuchen halt etwas flacher.
• Backpapier . Damit nix anklebt.
• Doppelkessel oder hitzebeständige Schüssel . Fürs Schoki schmelzen. Mikrowelle geht auch, aber vorsicht!
• Handrührgerät oder Küchenmaschine . Wer's oldschool mag, kann auch mit dem Schneebesen ran.
• Gummischaber . Um auch den letzten Rest Teig aus der Schüssel zu kratzen.

Brauchst du wirklich eine Küchenmaschine? Nö! Hauptsache, du hast irgendwas zum Rühren. Und notfalls tun's auch zwei Gabeln! So, jetzt weißt du Bescheid.

Auf geht's zum glutenfreien Kuchen backen! Und keine Sorge, mit diesem Rezept glutenfrei wird das ein Kinderspiel.

Glutenfreie Rezepte: So gelingt der saftigste Schokoladenkuchen!

Hey ihr Lieben! Wer sagt, dass glutenfreie Rezepte kompliziert sein müssen? Ich zeige euch heute, wie ihr einen mega leckeren glutenfreien Schokoladenkuchen zaubert, der garantiert jedem schmeckt.

Und das Beste: Er ist super easy! Versprochen! Keine Angst, auch wenn ihr keine Backprofis seid, das kriegt ihr hin.

Prep like a Pro: So startet dein Kuchen Abenteuer

Bevor wir loslegen, ist Mise en Place angesagt. Das bedeutet: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. So habt ihr alles griffbereit und vermeidet unnötiges Chaos.

Glaubt mir, das spart Zeit und Nerven! Und vergesst nicht: Backofen auf 180° C vorheizen ! Sicherheit geht vor!

Schritt für Schritt zum Schoko Himmel

1. Schoko Butter-Traumpaar: 200g dunkle Schokolade mit 150g Butter im Wasserbad schmelzen. Rühren, bis es eine glatte, glänzende Masse ist.
2. Eier Zucker-Tanz: 150g Zucker mit 4 Eiern schaumig schlagen. Hier nicht sparen, ordentlich aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig ist!
3. Schoko Vereinigung: Geschmolzene Schokolade unter die Eier Masse rühren. Langsam und vorsichtig!
4. Nussige Überraschung: 75g gemahlene Mandeln, 25g Kakao, eine Prise Salz und 1 TL glutenfreies Backpulver mischen.
5. Alles zusammen: Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchten heben. Nicht zu viel rühren!
6. Ab in die Form: Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20cm) füllen und glattstreichen.
7. Backzeit ist Showtime: Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe! Bleibt noch Teig kleben, braucht er noch etwas.
8. Abkühlen und genießen: Kuchen abkühlen lassen. Optional mit Schokoguss (100g Schoko, 50ml Sahne) verzieren.

Pro-Tipps vom Kuchen Guru

• Schoko Geheimnis: Verwendet hochwertige dunkle Schokolade. Das macht den Unterschied!
• Saftig bleiben: Den Kuchen nicht zu lange backen, sonst wird er trocken. Innen darf er ruhig noch etwas feucht sein.
• Mandel Magic: Blanchierte Mandeln machen den Kuchen feiner. Und, seid ihr bereit, diesen glutenfreien Schokoladenkuchen auszuprobieren? Ich bin mir sicher, er wird euch schmecken! Falls ihr noch mehr Ideen für glutenfreie Desserts sucht, stöbert doch mal auf meinem Blog! Es gibt so viele leckere glutenfreie Kuchenrezepte einfach zu finden! Viel Spaß beim Backen! Ich habe mir immer schon glutenfreier Schokokuchen ohne Mehl gewünscht.

Klar, hier kommt dein Blogartikel Auszug! Ich hoffe, er gefällt dir und deinen Lesern. Viel Spaß damit!

Rezept Notizen: Mehr als nur ein Rezept!

Hey ihr Lieben! Na, schon Hunger auf glutenfreien Schokoladenkuchen bekommen? Ich hoffe doch! Aber bevor ihr jetzt loslegt, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für euch, damit euer Kuchen ein voller Erfolg wird.

Diese Hinweise sind Gold wert, glaubt mir!

Servier Vorschläge: So wird's zum Hingucker

Wie man so schön sagt: Das Auge isst mit! Deshalb hier ein paar Ideen, wie ihr euren Schokoladenkuchen glutenfrei so richtig in Szene setzen könnt.

• Plattentipps: Ein bisschen Puderzucker drüber gestäubt macht schon was her. Oder wie wäre es mit frischen Beeren? Himbeeren passen super zu Schoko.
• Beilagen: Eine Kugel Vanilleeis dazu? Oh my gosh! Ein Klecks Sahne ist auch nie verkehrt. Und wer es etwas edler mag, serviert einen Espresso dazu.

Lagerung: Damit der Kuchen nicht austrocknet

Kennt ihr das? Man backt einen Kuchen und am nächsten Tag ist er staubtrocken. Nicht mit uns! Hier ein paar Tipps zur Lagerung:

• Kühlschrank: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen . Aber gut verpackt, damit er nicht austrocknet!
• Einfrieren: Ja, ihr könnt den Kuchen auch einfrieren! Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken. So habt ihr immer ein Stück Kuchen parat, wenn der Heißhunger kommt.
• Aufwärmen: Wenn ihr den Kuchen aus dem Kühlschrank holt, lasst ihn kurz bei Raumtemperatur stehen. Oder kurz in die Mikrowelle, aber nur ganz kurz !

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Ihr wollt den Kuchen ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Hier sind ein paar Ideen:

• Diät Anpassungen: Ihr wollt den Kuchen zuckerfrei machen? Kein Problem! Einfach den Zucker durch Erythrit oder Xylit ersetzen. Aber Achtung: Das verändert den Geschmack!
• Saisonale Zutaten: Im Herbst könnt ihr geriebene Äpfel oder Kürbis zum Teig geben. Das macht den Kuchen noch saftiger. Ehrlich gesagt, das ist eine super Idee!

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Okay, reden wir über die inneren Werte. Also, nicht eure, sondern die des Kuchens.

• Nährwerte: Dieser Kuchen ist natürlich eine kleine Sünde. Aber hey, man muss sich auch mal was gönnen, oder? Schaut mal, glutenfreie Desserts können trotzdem lecker sein!
• Gesundheitliche Vorteile: Backen ohne Gluten ist super für alle, die eine Glutenunverträglichkeit haben. Und dunkle Schokolade enthält ja auch Antioxidantien, also quasi gesund, oder? 😉

So, das war's von mir! Ich hoffe, diese Tipps helfen euch dabei, den perfekten glutenfreien Schokokuchen ohne Mehl zu backen.

Lasst es euch schmecken und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Und wenn mal was schief geht, ist das auch nicht schlimm.

Hauptsache, es schmeckt! Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim glutenfrei backen ! Und denkt daran: Mit unseren glutenfreien Rezepten einfach gelingt einfach alles! Und wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja auch eure Liebe zum glutenfreier Kuchen backen! Also dann, man sieht sich!

Häufig gestellte Fragen

Ist dieser Schokoladenkuchen wirklich glutenfrei? Worauf muss ich besonders achten, wenn ich glutenfreie Rezepte backe?

Ja, dieser Schokoladenkuchen ist komplett glutenfrei! Wir verwenden gemahlene Mandeln anstelle von herkömmlichem Weizenmehl. Achte beim Backen von glutenfreien Rezepten darauf, dass alle Zutaten auch wirklich glutenfrei sind manchmal versteckt sich Gluten, wo man es nicht vermutet, wie z.B.

in manchen Schokoladensorten. Am besten immer die Verpackung checken!

Kann ich den glutenfreien Schokoladenkuchen auch ohne Mandeln backen? Ich habe eine Nussallergie.

Ja, klar! Du kannst die gemahlenen Mandeln durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Reismehl ersetzen. Denk aber daran, dass sich dadurch die Textur des Kuchens etwas verändern kann. Vielleicht musst du ein bisschen mit der Flüssigkeitsmenge experimentieren, damit der Teig die richtige Konsistenz hat.

Versuch's mal, wird schon schiefgehen!

Wie lange hält sich der glutenfreie Schokoladenkuchen und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Der Kuchen hält sich, gut verpackt, im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage. Am besten bewahrst du ihn in einer luftdichten Dose oder unter einer Kuchenglocke auf, damit er nicht austrocknet. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch portionsweise einfrieren.

Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.

Welche Schokolade eignet sich am besten für dieses glutenfreie Rezept und kann ich auch Milchschokolade verwenden?

Für diesen Kuchen empfehle ich dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil, weil sie einen intensiveren Schokoladengeschmack hat, der wunderbar mit den Mandeln harmoniert. Du kannst zwar auch Milchschokolade verwenden, aber der Kuchen wird dann süßer und der Schokoladengeschmack weniger intensiv.

Probier's aus und finde heraus, was dir besser schmeckt Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, wie beim Thema Sauerkraut!

Der Kuchen ist mir etwas zu trocken geworden. Was kann ich beim nächsten Mal besser machen?

Das kann passieren! Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Lieber die Stäbchenprobe machen und ihn aus dem Ofen nehmen, wenn noch ein paar feuchte Krümel am Stäbchen kleben. Du kannst dem Teig auch einen Schuss Öl (z.B.

Rapsöl) oder etwas Apfelmus hinzufügen, um ihn saftiger zu machen. Und denk dran: Manchmal braucht es einfach ein bisschen Übung, bis der Kuchen perfekt gelingt. Rom wurde ja auch nicht an einem Tag erbaut!

Kann ich diesen Kuchen auch vegan backen? Welche Änderungen sind notwendig, um diesen Kuchen vegan zu machen?

Ja, du kannst diesen Kuchen vegan zubereiten, indem du die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen Eier ersetzt. Tausche die Butter durch vegane Butter oder Kokosöl aus und achte darauf, dass die verwendete Schokolade vegan ist.

Beim Backpulver solltest du darauf achten, dass es glutenfrei und vegan ist, um sicherzustellen, dass der Kuchen die gewünschte Konsistenz erreicht. Et voilà, ein veganer und glutenfreier Genuss!