Krustenbraten Knusprig Wie Aus Dem Bilderbuch

Krustenbraten: Knusprig wie aus dem Bilderbuch!

Hand aufs Herz, wer von uns liebt keinen Krustenbraten ? Ich persönlich verbinde damit immer meine Kindheit bei Oma Erna.

Sonntags gab es immer den besten Sonntagsbraten Rezepte ! Und heute zeige ich dir, wie du diesen Klassiker selbst zaubern kannst.

Mein Rezept für Krustenbraten ist einfach und gelingt garantiert!

Was macht diesen Krustenbraten so besonders?

Der Krustenbraten ist mehr als nur ein Deutscher Braten ; es ist ein Stück bayerische Kultur. Er kommt ursprünglich aus Bayern und steht für Geselligkeit und deftiges Essen.

Dieser Bayerischer Krustenbraten Rezept ist nicht schwer zuzubereiten. Plane etwa 2 Stunden 20 Minuten bis 5 Stunden 20 Minuten ein, inklusive Vorbereitung und Garzeit.

Das Ergebnis: ca. 6-8 Portionen pures Glück!

Warum du diesen Braten lieben wirst

Dieser Fleischgericht mit Kruste ist nicht nur unglaublich lecker, sondern liefert auch wichtiges Protein. Perfekt für ein Familienessen am Sonntag oder ein festliches Abendessen.

Was diesen Schweinebraten mit Kruste Anleitung so besonders macht? Die Kombination aus zartem Fleisch und einer Krustenbraten Schwarte knusprig bekommen !

Die Zutaten für deinen perfekten Krustenbraten

Für diesen Rezept für Schweinebraten benötigst du folgende Zutaten:

• 1,5 - 2 kg Schweinebraten mit Schwarte, rautenförmig eingeschnitten
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 2 Karotten, grob gehackt
• 1 Stange Lauch, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Fleischbrühe
• 250 ml Dunkles Bier
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 1 TL Majoran, getrocknet
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Lorbeerblatt
• 3-4 Wacholderbeeren, angedrückt
• Salz
• Bier oder Brühe

Lass uns anfangen, diesen leckeren Krustenbraten Rezept einfach zu machen!

Rezept für Krustenbraten: Die Zutaten für deinen Sonntagshit

Hey Leute! Na, schon Hunger? Heute machen wir einen Krustenbraten , der einfach jedem schmeckt. Ich zeig euch, was ihr dafür braucht.

Und keine Sorge, das ist kein Hexenwerk! Dieser Krustenbraten Rezept einfach ist sogar für Kochanfänger geeignet.

Was in den Bräter muss: Die Hauptdarsteller

Hier kommt die Liste, damit beim Krustenbraten Schwarte knusprig bekommen auch nix schiefgeht:

• 1,5 - 2 kg Schweinebraten mit Schwarte. Am besten aus der Keule oder dem Bauch. Das sind so um die 3.3-4.4 lbs . Achtet drauf, dass die Schwarte vom Metzger rautenförmig eingeschnitten ist. Fragt ihn einfach!
• 2 Zwiebeln, grob gehackt. Die müssen nicht perfekt sein.
• 2 Karotten, auch grob gehackt. Hauptsache, sie sind dabei.
• 1 Stange Lauch, wieder grob. Ihr merkt, wir sind hier nicht beim Schönheitswettbewerb.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt. Wer's knoblauchiger mag, nimmt mehr.
• 1 EL Tomatenmark. Das gibt Farbe und Geschmack.
• 250 ml Fleischbrühe (ca. 1 cup ). Selbstgemacht ist natürlich am besten, aber Instant geht auch.
• 250 ml Dunkles Bier (ca. 1 cup ). Ein Bockbier ist mega! Wer keinen Alkohol mag, nimmt einfach mehr Brühe.
• 2 EL Pflanzenöl. Zum Anbraten, ganz easy.
• 1 TL Kümmel, gemahlen. Der Klassiker!
• 1 TL Majoran, getrocknet. Riecht schon so gut, oder?
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß. Für die Farbe und ein bisschen Würze.
• Salz und Pfeffer. Nach Gefühl!
• 1 Lorbeerblatt. Bringt Tiefe in die Soße.
• 3-4 Wacholderbeeren, angedrückt. Die sind wie kleine Geschmacksbomben.

Das gewisse Etwas: Die Würzmischung

Klar, Salz und Pfeffer sind wichtig. Aber was den Bayerischer Krustenbraten Rezept so besonders macht, sind die Gewürze. Kümmel und Majoran sind ein Muss! Aber auch Paprika und Wacholder passen super.

Probiert's aus! Wenn ihr keinen Kümmel mögt, könnt ihr Fenchelsamen nehmen. Schmeckt ähnlich, aber anders.

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst

Kein Stress, ihr braucht keine Profi Ausrüstung. Folgendes reicht völlig:

• Ein Bräter oder ein großer Topf, der in den Backofen passt.
• Ein scharfes Messer. Zum Einschneiden der Schwarte.
• Ein Fleischthermometer (optional). Damit wisst ihr genau, wann der Braten fertig ist. Krustenbraten Kerntemperatur im Auge behalten!
• Ein Pinsel. Zum Begießen der Kruste.

So, jetzt haben wir alles zusammen. Auf geht's zum Schweinebraten mit Kruste Anleitung ! Ich verspreche euch, das wird ein Festessen.

Erzähl doch mal: Was sind eure liebsten Sonntagsbraten Rezepte ? Vielleicht kann ich mir ja noch was abgucken!

Krustenbraten Knusprig wie aus dem Bilderbuch (mit Gelinggarantie!)

Oh mein Gott, Leute! Wer liebt ihn nicht, den Krustenbraten ? Dieses Gericht ist einfach Kult. Zartes Fleisch, knusprige Kruste ein Traum! Ich zeige euch heute, wie ihr diesen bayerischen Krustenbraten Rezept zu Hause rockt.

Und keine Sorge, es ist einfacher, als ihr denkt. Versprochen!

Prep Steps So bereitest du alles vor!

Das A und O beim Kochen ist die Vorbereitung. Mise en place , wie der Franzose sagt. Schnippelt Zwiebeln, Karotten und Lauch grob.

Hackt den Knoblauch. Messt die Gewürze ab. So habt ihr alles griffbereit und es läuft wie am Schnürchen.

Zeit sparen: Ich bereite das Gemüse oft schon am Vortag vor. Ihr wisst ja, Zeit ist Geld!

Sicherheit geht vor: Achtet beim Einschneiden der Schwarte auf eure Finger. Das Messer ist scharf!

Krustenbraten step-by-step So wird's gemacht

1. Schwarte einschneiden: Schneidet die Schwarte rautenförmig ein. Achtet darauf, nicht ins Fleisch zu schneiden.
2. Würzen: Reibt den Braten mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und Paprika ein.
3. Anbraten: Erhitzt Öl im Bräter und bratet den Braten von allen Seiten scharf an.
4. Gemüse anrösten: Bratet Zwiebeln, Karotten, Lauch und Knoblauch im Bräter an. Gebt Tomatenmark dazu und röstet es kurz mit.
5. Schmoren: Löscht mit Brühe und Bier ab. Gebt Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazu. Legt den Braten auf das Gemüse.
6. Ab in den Ofen: Schmort den Braten zugedeckt im Ofen bei 160° C für ca. 2-2,5 Stunden.
7. Krusten Zeit: Entfernt den Deckel, erhöht die Temperatur auf 220° C . Begießt die Schwarte regelmäßig mit Salzwasser oder Bier, bis sie knusprig ist.
8. Ruhepause: Lasst den Braten vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen.

Pro Tipps für den perfekten Krustenbraten

Trick 17: Für eine besonders knusprige Kruste die Schwarte vor dem Braten mit Salz einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Vorsicht Falle: Bloß nicht zu viel Flüssigkeit in den Bräter! Sonst wird die Kruste weich.

Mach's dir leicht: Die Soße kann man super vorbereiten. Einfach passieren, entfetten und bei Bedarf andicken.

Ich erinnere mich noch an meinen ersten Krustenbraten . Die Kruste war steinhart und das Fleisch trocken. Oh je! Aber Übung macht den Meister, oder? Jetzt ist mein Rezept für Krustenbraten der Renner bei jeder Familienfeier.

Und jetzt? Ab in die Küche und losgelegt! Wer ein Krustenbraten Rezept einfach sucht, ist hier genau richtig. Das wird euer neuer Sonntagsbraten Rezept Favorit, versprochen! Viel Spaß beim Kochen! Lasst es euch schmecken!

Rezept Notizen: Dein Weg zum perfekten Krustenbraten

Na, bereit für den perfekten Krustenbraten ? Super! Bevor du jetzt loslegst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich, damit dein Krustenbraten Schwarte knusprig bekommen wird.

Das ist nämlich das A und O!

Anrichten mit Pfiff: So wird dein Bayerischer Krustenbraten Rezept zum Hingucker

Kennst du das Gefühl, wenn das Essen nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch toll aussieht? Präsentier deinen Krustenbraten doch mal auf einer rustikalen Holzplatte.

Ein paar frische Kräuterzweige dazu, und schon hast du ein Festmahl für die Augen. Als Beilagen passen klassische Kartoffelknödel oder auch ein frischer Salat.

Und zum Trinken? Ein kühles Bier, ganz klar!

Aufbewahrungs Profi: Tipps für später

Falls tatsächlich etwas von deinem Krustenbraten übrig bleibt (was ich bezweifle!), kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich problemlos 2-3 Tage.

Und wenn du ihn einfrieren möchtest, dann am besten portionsweise. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle. Aber Achtung: Die Kruste könnte etwas leiden.

Am besten schmeckt er natürlich frisch!

Krustenbraten Rezept einfach variiert: Dein Braten, deine Regeln!

Du magst es lieber vegetarisch? Dann ist dieser Artikel vielleicht nicht das richtige für dich. Aber für alle Fleischliebhaber: Du kannst zum Beispiel die Schwarte vor dem Braten mit frischen Kräutern deiner Wahl bestreuen.

Rosmarin oder Thymian passen super. Und wer es etwas exotischer mag, kann auch mit Gewürzen experimentieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Wenn du Kalorien sparen möchtest, entferne die Schwarte nach dem Braten.

Nährwerte im Blick: Was steckt im Deutschen Braten ?

So ein Sonntagsbraten Rezepte ist natürlich kein Diätessen. Aber er liefert dir jede Menge Protein und wichtige Nährstoffe. Aber hey, gönn dir ruhig mal was! Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen.

Ein Stück Krustenbraten macht glücklich, und das ist doch auch was wert, oder? Vergiss nicht, die Nährwerte können je nach Größe des Bratens und den verwendeten Zutaten variieren.

So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Mit diesem Rezept für Krustenbraten und meinen Tipps kann eigentlich nichts mehr schiefgehen. Trau dich, probier es aus, und lass es dir schmecken! Du schaffst das!

Und denk dran: Das wichtigste ist, dass du Spaß beim Kochen hast. Also, ran an den Braten und zaubere ein Festmahl!