Ofenkartoffelwedges Mit Kräuterdip
Inhaltsverzeichnis
- Rezept-Einführung: Knusprige Ofenkartoffel-Wedges mit Kräuter-Dip
- Zutaten-Check: Was du wirklich brauchst
- Werkzeugkiste: Was in deiner Küche nicht fehlen darf
- Der Schlüssel zu perfekten Ofenkartoffel Wedges: Knusprig, Herzhaft und Einfach!
- Rezept Hinweise für die perfekten Ofenkartoffel Wedges
- Häufig gestellte Fragen
- 📝 Rezeptkarte
Rezept Einführung: Knusprige Ofenkartoffel Wedges mit Kräuter Dip
Quick Hook: Dein ultimativer Kartoffel Genuss
Hast du auch manchmal einfach Bock auf was richtig Deftiges? Dann sind diese Kartoffel Wedges und der cremige Kräuter Dip genau das Richtige für dich! Ehrlich gesagt, ich liebe ja alles, was mit Kartoffeln zu tun hat, aber diese Variante ist echt der Hammer.
Überblick
Die Ofenkartoffel Wedges sind quasi die deutsche Antwort auf Pommes. Sie sind super einfach zu machen und erinnern mich immer an meine Kindheit bei Oma.
Die Zubereitung ist easy peasy, dauert etwa 45-55 Minuten und reicht für 4 hungrige Mäuler.
Main Benefits: Mehr als nur eine Beilage
Kartoffeln sind ja bekanntlich nicht nur lecker, sondern auch voll mit Vitaminen und Ballaststoffen. Diese Beilage Kartoffel Wedges sind perfekt für den nächsten Grillabend, als Snack für zwischendurch oder einfach, wenn du dich mal wieder so richtig wohlfühlen willst.
Was diese Wedges so besonders macht? Ihre Knusprigkeit und der mega leckere Kräuter Dip!
Zutaten: Was du brauchst
Du brauchst für ca. 4 Portionen:
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Linda oder Annabelle)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Kräuter Dip Rezept :
- 200g Quark
- 2 EL Joghurt (naturell)
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt zum Knusprige Kartoffel Wedges Glück
- Kartoffeln waschen und in Wedges schneiden.
- Öl und Gewürze mischen.
- Kartoffeln damit vermengen.
- Bei 200° C (Ober-/Unterhitze) für 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für den Dip alle Zutaten verrühren.
Kartoffelspalten selber machen ist wirklich kein Hexenwerk! Und mit der richtigen Kartoffel Wedges Gewürzmischung werden sie zum absoluten Highlight. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
Okay, Freunde, lasst uns über die Basics sprechen. Was braucht man wirklich für mega leckere Ofenkartoffel Wedges ? Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk!
Zutaten Check: Was du wirklich brauchst
Ehrlich gesagt, das hier ist super einfach. Wir reden von Kartoffelspalten selber machen !
Hauptdarsteller: Die Kartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln (ca. 2.2 lbs ). Linda oder Annabelle sind super. Achte darauf, dass sie sich fest anfühlen und keine grünen Stellen haben. Grüne Stellen? Bloß nicht!
- 3 EL Olivenöl. Extra Vergine ist natürlich geil, aber normales tut's auch.
Die Würze macht's!
Vergesst nicht die Kartoffel Wedges Gewürzmischung .
- 1 TL Paprikapulver edelsüß. Macht's schön farbig.
- ½ TL Knoblauchpulver. Muss!
- ½ TL Zwiebelpulver. Gibt Tiefe.
- ¼ TL Chilipulver (optional). Für 'nen kleinen Kick.
- Salz und Pfeffer. Nach Gefühl! Ich mag's etwas pfeffriger.
Für den Dip Kräuter Power!
Ein guter Kräuter Dip Rezept ist das A und O!
- 200g Quark. Magerquark oder Speisequark, ganz egal.
- 2 EL Joghurt (naturell). Macht's cremig.
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt. Muss frisch sein!
- ½ Bund Petersilie, fein gehackt. Auch frisch!
- 1 Knoblauchzehe, gepresst. Aber Achtung, nicht zu viel!
- 1 EL Zitronensaft. Bringt Frische.
- Salz und Pfeffer. Klaro.
Glaub mir, mit diesen Zutaten bekommst du knusprige Kartoffel Wedges hin, die einfach jedem schmecken. Die perfekte Beilage Kartoffel Wedges !
Werkzeugkiste: Was in deiner Küche nicht fehlen darf
Keine Panik, du brauchst kein High End-Equipment.
- Backblech. Eh klar.
- Backpapier. Verhindert Ankleben. Mega wichtig!
- Große Schüssel. Zum Mischen der Kartoffeln mit den Gewürzen.
- Kleine Schüssel. Für den Dip.
- Messer. Scharf muss es sein!
- Schneidebrett. Sonst gibt's Ärger mit der Arbeitsfläche.
- Knoblauchpresse (optional). Aber wer hat schon keine?
Also, ran an die Buletten äh... Kartoffel Wedges ! Und denk dran: Einfaches Kartoffel Rezept muss nicht langweilig sein! Die Kartoffel Wedges Backzeit beträgt übrigens 30-40 Minuten bei 200° C .
Enjoy!
Der Schlüssel zu perfekten Ofenkartoffel Wedges: Knusprig, Herzhaft und Einfach!
Oh mein Gott, wer liebt nicht knusprige Kartoffel Wedges ? Honestly, ich kenne niemanden! Und ich zeige dir heute, wie du sie zuhause ganz einfach selber machst.
Vergiss labbrige Fritten, wir machen Kartoffelspalten selber machen zum neuen Standard! Die perfekte Beilage Kartoffel Wedges oder einfach nur ein Snack für den Abend.
Und das beste? Du brauchst dafür kein Hexenwerk!
Prep Time-Zauber: So sparst du Zeit und Nerven
Bevor es ans Brutzeln geht, ist ein bisschen Vorbereitung Gold wert. Stell dir vor, du bist ein Sternekoch in deiner eigenen Küche! Das fängt mit der Mise en Place an: Kartoffeln waschen, Kräuter hacken, Gewürze bereitstellen.
Und ganz wichtig: Backofen vorheizen! So sind wir ruckzuck fertig. Ein Tipp von Oma: Die Kartoffeln vorher kurz in kaltes Wasser legen, das macht sie noch knuspriger! Und denk dran: Sicherheit geht vor! Also messer richtig halten, okay?
Schritt für Schritt zum Kartoffel Wedges-Himmel
- Kartoffeln in Wedges schneiden: Am besten ungeschält, so werden sie extra knusprig.
- Würzmischung anrühren: 3 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauch- und Zwiebelpulver, und optional 1/4 TL Chili. Salz und Pfeffer nicht vergessen!
- Wedges marinieren: Die Kartoffelspalten in die Würzmischung geben und gut vermengen. So werden sie richtig schön Kartoffel Wedges Gewürzmischung lecker!
- Auf's Blech damit: Backblech mit Backpapier auslegen und die Wedges nebeneinander darauf verteilen. Nicht zu voll machen, sonst werden sie matschig.
- Ab in den Ofen: Bei 200° C für 30-40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Profi Tipps für Wedges wie vom Imbiss
Ein kleiner Trick von mir: Nach dem Wenden die Kartoffel Wedges Backzeit kurz erhöhen und mit etwas Öl beträufeln. So werden sie extra knusprig.
Und falls du es schärfer magst: Ein Hauch geräuchertes Paprikapulver macht den Unterschied! Vermeide es, die Wedges zu dicht aneinander zu legen, sonst dämpfen sie eher als zu backen.
Und wenn du mal keine Zeit hast: Die Wedges kannst du auch schon am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Kräuter Dip Rezept: Mehr als nur eine Soße
Während die Wedges im Ofen brutzeln, zaubern wir einen leckeren Kräuter Dip Rezept dazu. Einfach 200g Quark, 2 EL Joghurt, einen Bund gehackten Schnittlauch, eine halbe Bund gehackte Petersilie, eine gepresste Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Fertig! Passt super zu den Wedges und ist super schnell zubereitet. Ein Einfaches Kartoffel Rezept vom feinsten.
Am Ende hast du Ofenkartoffel Wedges die einfach jedem schmecken. Egal ob als Beilage Kartoffel Wedges oder einfach nur so. Lass es dir schmecken!
Rezept Hinweise für die perfekten Ofenkartoffel Wedges
Na, hast du auch schon richtig Bock auf knusprige Kartoffel Wedges ? Ich sag's dir, dieses Rezept ist easy peasy.
Aber damit's wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Tipps und Tricks für dich. Denn Kartoffelspalten selber machen kann jeder, aber die allerbesten gelingen eben mit ein bisschen Know how!
Servier Vorschläge: Mehr als nur eine Beilage Kartoffel Wedges
Weißt du, Kartoffel Wedges sind mega vielseitig. Du kannst sie ganz klassisch als Beilage Kartoffel Wedges zu Gegrilltem oder Würstchen servieren.
Oder aber, du machst 'nen richtig schönen Teller draus: Kartoffel Wedges und ein leckerer Salat perfekt für einen entspannten Abend!
Und beim Anrichten? Lass deiner Kreativität freien Lauf! Stapel die Wedges doch mal wie kleine Holzscheite auf dem Teller. Sieht super aus und macht gleich mehr her.
Dazu ein paar frische Kräuter zack , fertig ist das Kunstwerk! Und vergiss den Kräuter Dip Rezept nicht!
Lagerung: Damit die Kartoffel Wedges nicht schlapp machen
Honestly , wer schafft schon eine ganze Portion Kartoffel Wedges auf einmal? Falls doch mal was übrig bleibt: Ab in den Kühlschrank damit! In einem luftdichten Behälter halten sie sich da locker 2-3 Tage.
Einfrieren geht auch! Aber Achtung: Die Kartoffel Wedges Backzeit kann sich beim Aufwärmen etwas verändern. Am besten im Ofen bei ca.
180° C aufbacken, bis sie wieder knusprig sind. Oder, für den schnellen Hunger, kurz in die Mikrowelle. Aber sei gewarnt: Dann werden sie nicht mehr ganz so kross.
Variationen: Kartoffel Wedges Gewürzmischung – dein Geschmack, deine Regeln!
Du stehst nicht so auf Paprika? Kein Problem! Bei der Kartoffel Wedges Gewürzmischung kannst du dich total austoben. Geräuchertes Paprikapulver, Rosmarin, Thymian alles erlaubt, was schmeckt! Und wer's scharf mag, gibt noch 'ne Prise Chili dazu.
Oder wie wär's mit einer veganen Variante? Den Quark und Joghurt im Dip einfach durch vegane Alternativen ersetzen. Schmeckt genauso lecker, versprochen! So wird aus dem Einfaches Kartoffel Rezept ein Gericht für jeden Geschmack.
Und wenn es etwas ausgefallener sein soll, probier doch mal Süßkartoffel Wedges!
Nährwerte: Mehr als nur Sattmacher
Klar, Kartoffel Wedges sind jetzt keine Superfood Bombe. Aber Kartoffeln liefern wichtige Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Und der Kräuter Dip sorgt für eine Extraportion Vitamine.
Eine Portion (ca. 250g) hat ungefähr 350 Kalorien, 10g Protein, 20g Fett und 35g Kohlenhydrate. Aber hey, das Wichtigste ist doch, dass es schmeckt, oder?
So, jetzt aber ran an den Ofen und Kartoffel Wedges Rezept ausprobieren! Du wirst sehen, es ist kinderleicht und schmeckt einfach himmlisch. Und denk dran: Hauptsache, es macht Spaß!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Kartoffel Wedges vorbereiten, bevor der Besuch da ist?
Ja, klar! Du kannst die Kartoffeln schneiden und mit den Gewürzen vermischen. Bewahre sie dann abgedeckt im Kühlschrank auf. Aber warte nicht zu lange, sonst verfärben sie sich. Kurz vor dem Backen verteilst du sie dann auf dem Backblech.
So sparst du Zeit, wenn der Besuch klingelt, und kannst ganz entspannt "Kaffee und Kuchen" genießen!
Wie bekomme ich meine Ofenkartoffel Wedges extra knusprig? Gibt's da einen Trick?
Aber hallo! Der Trick für extra knusprige Wedges liegt darin, sie nicht zu dicht auf dem Backblech zu verteilen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. Am besten ist es, wenn sie nebeneinander liegen und nicht übereinander.
Außerdem hilft es, das Backblech vorzuheizen, bevor du die Kartoffeln darauf gibst quasi wie beim Pizza backen. Und vergiss nicht, sie einmal während der Backzeit zu wenden!
Kann ich andere Gewürze für die Kartoffel Wedges verwenden? Ich mag z.B. kein Chilipulver.
Absolut! Sei kreativ wie ein Künstler! Die Gewürze kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Geräuchertes Paprikapulver gibt einen tollen, rauchigen Geschmack, Rosmarin oder Thymian passen super zu Kartoffeln. Kümmel, wie bei Oma's Braten, ist auch eine Option! Erlaubt ist, was schmeckt.
Hauptsache, es mundet!
Wie lange sind die restlichen Ofenkartoffel Wedges haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Die fertigen Kartoffel Wedges halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter. Um sie wieder aufzuwärmen, kannst du sie entweder kurz in der Mikrowelle erhitzen oder, noch besser, im Ofen oder in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, damit sie wieder knusprig werden dann schmecken sie fast wie frisch zubereitet!
Kann ich die "potato wedges and" Kräuter Dip auch durch etwas anderes ersetzen? Ich mag keinen Quark.
Klar, kein Problem! Wenn du keinen Quark magst, kannst du stattdessen Schmand, Crème fraîche oder griechischen Joghurt verwenden. Für eine vegane Variante kannst du veganen Joghurt oder vegane Sauerrahm Alternativen nehmen.
Auch ein Avocado Dip oder eine selbstgemachte Aioli passen hervorragend zu den Kartoffel Wedges und bieten eine leckere Abwechslung. So ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Sind diese Kartoffel Wedges auch eine gesunde Beilage? Was muss ich bei den Nährwerten beachten?
Kartoffeln sind an sich eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Achte darauf, nicht zu viel Öl zu verwenden und verwende am besten Olivenöl. Der Kräuter Dip liefert zusätzlich Vitamine.
Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du fettarmen Quark für den Dip verwenden und auf üppige Dips wie Aioli verzichten. Und vergiss nicht: Alles in Maßen, dann passt es auch zur "deutschen Esskultur"!
Ofenkartoffelwedges Mit Krauterdip
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | ca. 350 kcal |
|---|---|
| Fat | ca. 20g |
| Fiber | ca. 5g |