Omas Kartoffelbratl 20 Deftig Saftig Gelingsicher

Omas Kartoffelbratl 2.0: Deftig, Saftig & Gelingsicher

Kennt ihr das, wenn euch nach so richtig deftigem Essen ist? Ich schon! Und was gibt es da Besseres als einen Kartoffelbratl ? Heute zeige ich euch, wie ihr diesen Klassiker ganz einfach selber machen könnt.

Das Gericht ist super lecker und macht einfach glücklich!

Was ist das Besondere am Kartoffelbratl?

Der Kartoffelbratl ist ein traditionelles Gericht aus Österreich. Stell dir vor: Knusprig gebratene Kartoffeln, würziger Speck und aromatische Zwiebeln. Einfach, aber genial! Dieses Rezept ist leicht und dauert etwa 65 Minuten.

Es reicht für 4 Personen.

Darum solltest du den Kartoffelbratl probieren

Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.

Was diesen Kartoffelbratl so besonders macht? Die knusprige Kruste und der herzhafte Geschmack! Es ist quasi Omas Küche im modernen Gewand.

Der Schlüssel zum perfekten Kartoffelbratl: Die Kartoffeln

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten? Ganz klar: Festkochende! Am besten nehmt ihr 1,5 kg festkochende Kartoffeln. Sorten wie "Linda" sind super.

Außerdem brauchen wir 200 g geräucherten Speck, gewürfelt, 2 große Zwiebeln, gehackt und 2 Knoblauchzehen, gehackt. Oh, und nicht zu vergessen: 2 EL Pflanzenöl und 1 EL Butter.

Gewürze machen den Unterschied

Die richtigen Gewürze sind das A und O. 1 TL Majoran, getrocknet, 1/2 TL Kümmel, gemahlen, und 1/2 Bund Petersilie, gehackt.

Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss dürfen natürlich auch nicht fehlen. Wer mag, kann noch 200 ml Gemüsebrühe dazugeben. Rezepte Ofenkartoffel sind super vielseitig, aber dieser Kartoffelbratl ist einfach unschlagbar!

Kleine Küchenhelfer

Für die Zubereitung braucht ihr eine große Pfanne, am besten aus Gusseisen. Ein Schneidebrett, ein Messer und eventuell eine Knoblauchpresse sind auch hilfreich.

Bereit für den ersten Schritt zu einem knusprigen Bayerischer Kartoffelbratl ? Dann lasst uns loslegen! Rezept Ofenkartoffeln können so einfach und lecker sein.

Zutaten & Equipment für Deinen perfekten Kartoffelbratl

Hey Leute, heute machen wir Kartoffelbratl ! Einfach, deftig und mega lecker. Glaubt mir, das Rezept rockt!

Hauptzutaten: Was du brauchst

Hier kommt die Liste mit allen Zutaten. Keine Sorge, ist nicht viel!

• 1,5 kg festkochende Kartoffeln (ca. 3.3 lbs). Linda ist super, aber andere gehen auch.
• 200 g geräucherter Speck, gewürfelt (ca. 7 oz). Je besser der Speck, desto besser der Geschmack.
• 2 große Zwiebeln, gehackt. Zwiebeln machen alles besser, oder?
• 2 Knoblauchzehen, gehackt. Knoblauch muss sein!
• 2 EL Pflanzenöl (Raps oder Sonne).
• 1 EL Butter. Butter bringt den extra Geschmack.
• 1 TL Majoran, getrocknet.
• 1/2 TL Kümmel, gemahlen. Kümmel ist typisch bayerisch.
• 1/2 Bund Petersilie, gehackt. Für die Frische.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben (optional).

Qualitäts Check: Bei den Kartoffeln achtet darauf, dass sie fest sind und keine grünen Stellen haben. Beim Speck gilt: Je höher die Qualität, desto besser der Geschmack!

Gewürz Notizen: So wird's richtig lecker

Die richtige Würze macht den Kartoffelbratl erst perfekt!

• Majoran und Kümmel sind ein Dream Team! Diese Kombi ist einfach unschlagbar.
• Frischer Knoblauch und Zwiebeln bringen Aroma.
• Als Ersatz für Majoran kannst du Thymian nehmen. Schmeckt auch super!

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Kartoffelbratl Rezept einfach gemacht habe, hatte ich keinen Majoran. Thymian hat's gerettet!

Equipment: Was in deiner Küche bereitstehen sollte

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung!

• Große Pfanne (Gusseisen oder Edelstahl). Eine gute Pfanne ist das A und O.
• Schneidebrett und Messer. Logisch, oder?
• Knoblauchpresse (optional).
• Pfannenwender. Damit nix anbrennt!

Ersatz Tipp: Keine Gusseisenpfanne? Kein Problem! Eine normale tut's auch. Hauptsache, sie ist groß genug.

Ich hoffe, das hilft dir weiter! Viel Spaß beim Kochen und lass es dir schmecken! Und denk dran: Omas Kartoffelrezept sind die besten, aber unseres wird auch grandios! Viel Spaß mit deinem Knuspriger Kartoffelbratl .

Omas Kartoffelbratl 2.0: Deftig, Saftig & Gelingsicher

Ach du liebes bisschen, wer hat nicht schon mal von Omas Kartoffelrezept geträumt? Heute machen wir den Klassiker, aber ein bisschen besser.

Ich zeig euch, wie der Kartoffelbratl so richtig knusprig und saftig wird. Versprochen, das Rezept ist einfacher als es klingt!

Prep Time: Alles Klar Schiff Machen

Bevor es losgeht: Alle Zutaten bereitstellen. Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Knoblauch alles griffbereit. Das ist die halbe Miete. Und denkt dran: Messer weg von den Fingern! Sicherheit geht vor, gell? Ich hab' mich schon oft genug geschnitten…

Schritt für Schritt zum Knuspriger Kartoffelbratl

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Ca. 1 cm dick sollten sie sein.
2. Speck in der Pfanne auslassen. Mittlere Hitze ist hier dein Freund.
3. Zwiebeln und Knoblauch dazu. Schön glasig dünsten.
4. Jetzt kommen die Kartoffeln. Aber nicht alle auf einmal! Portionsweise goldbraun anbraten . Etwas Butter dazu für den Geschmack.
5. Würzen nicht vergessen! Majoran, Kümmel, Salz, Pfeffer je nach Gusto. Speck wieder rein. Optional: Mit Gemüsebrühe ablöschen.
6. Deckel drauf und 15-20 Minuten schmoren lassen. Immer mal wieder umrühren. Die Kartoffeln sollen weich werden.
7. Petersilie drüber und fertig!

Pro-Tipps vom Profi (Also, fast…)

• Für extra Knusprigkeit: Kartoffeln nach dem Schneiden kurz in kaltes Wasser legen. Trocken tupfen nicht vergessen!
• Die Pfanne muss heiß sein, bevor die Kartoffeln reinkommen. Sonst werden sie matschig.
• Bloß nicht zu viel Kartoffelbratl Rezept einfach auf einmal in die Pfanne geben. Sonst braten sie nicht richtig.

Rezepte Ofenkartoffel ? Ja, aber anders!

Man könnte den Kartoffelbratl auch im Ofen machen. Aber ehrlich gesagt, in der Pfanne wird er einfach besser. So richtig schön Bayerischer Kartoffelbratl , wie ihn Oma gemacht hat.

So, jetzt ab in die Küche und loslegen! Und wenn was schiefgeht: Keine Panik! Hauptsache, es schmeckt. Mahlzeit! Und vergesst nicht: Der Deftiger Kartoffelauflauf ist auch eine super Alternative, wenn's mal schnell gehen muss!

Okay, Freunde der deftigen Küche! Jetzt, wo wir unser Omas Kartoffelbratl 2.0: Deftig, Saftig & Gelingsicher gezaubert haben, gibt's noch ein paar Tipps und Tricks, damit's auch wirklich perfekt wird.

Denn, ganz ehrlich, manchmal scheitert's ja am Detail, oder?

Rezept Notizen: So wird's Perfekt!

Servier Vorschläge: Mehr als nur Kartoffeln!

Wie serviert man so einen knusprigen Kartoffelbratl am besten? Ich find's ja immer schön, wenn's auch was fürs Auge ist.

Ein paar Zweige frische Petersilie drüber gestreut, das macht schon was her. Und wie wäre es mit einem Klecks Kräuterquark? Oder einem Spiegelei on top? Einfach, aber saulecker! Als Beilage passt super ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing.

Und dazu ein kühles Helles perfekt! Mahlzeit!

Lagerung: Was tun mit Resten vom Kartoffelbratl Rezept einfach?

Klar, so ein bayerischer Kartoffelbratl ist meistens ratzfatz weggeputzt. Aber falls doch mal was übrig bleibt: Kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich locker 2-3 Tage.

Einfach in einer Dose verstauen. Aufwärmen geht am besten in der Pfanne, dann werden die Kartoffeln wieder schön knusprig. Oder kurz in die Mikrowelle, wenn's schnell gehen muss.

Einfrieren würde ich eher nicht empfehlen, da die Kartoffeln dann matschig werden könnten. Aber, ehrlich gesagt , bei uns ist noch nie was übrig geblieben!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Du bist Vegetarier oder willst einfach mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Den Speck einfach durch Räuchertofu oder Pilze ersetzen.

Schmeckt auch mega! Und für alle, die's gerne scharf mögen: Einfach ein paar Chiliflocken beim Anbraten dazugeben. Oder, für den extra Käse Kick, kurz vor dem Servieren geriebenen Käse (z.

B. Bergkäse oder Emmentaler) drüberstreuen und schmelzen lassen. Oh my gosh , das ist so gut! Im Herbst und Winter passen natürlich auch saisonale Zutaten wie Kürbis oder Maronen super in eine Kartoffelpfanne mit Speck

Nutrition Basics: Mehr als nur Sattmacher

Okay, ich bin jetzt nicht der größte Ernährungsexperte, aber ein paar Basics kann ich euch trotzdem mitgeben. So ein deftiger Kartoffelauflauf ist natürlich kein Schlankmacher.

Aber Kartoffeln sind voller wichtiger Nährstoffe und Ballaststoffe. Und das Fett vom Speck gibt Energie. Alles in Maßen, versteht sich! Und wer's leichter mag, nimmt einfach weniger Speck und mehr Gemüse.

So, meine Lieben, ich hoffe, diese Tipps helfen euch dabei, euren Kartoffelbratl noch ein bisschen besser zu machen. Und denkt immer daran: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Und wenn's mal nicht so klappt wie geplant, dann einfach lachen und weitermachen.

Denn, wie schon meine Oma immer gesagt hat: "Es gibt kein Gericht, das man nicht retten kann!" Und wenn alles schiefgeht, bestellst du dir halt eine Pizza! Aber ich bin mir sicher, euer Rezepte Ofenkartoffel wird der Hammer! Viel Spaß beim Kochen!