Saftiger Brokkolinudelauflauf Mit Käsekruste

Rezeptvorstellung: Dein neuer Lieblings Auflauf!

Kennst du das? Du hast Bock auf was Warmes, Herzhaftes, aber bloß nicht stundenlang in der Küche stehen? Dann hab ich was für dich! Wir machen heute einen Brokkoli Nudelauflauf , der so einfach ist, dass sogar mein Kater Paul ihn hinkriegen würde naja, fast.

Aber echt lecker! Dieser Broccoli Bake überzeugt mit cremiger Soße und einer knusprigen Käsekruste.

Was dich erwartet

Dieser Auflauf ist mehr als nur ein Gericht. Er ist Soulfood pur! Der vegetarische Brokkoli Auflauf hat wahrscheinlich seinen Ursprung in den klassischen Noodle Casserole Recipes der amerikanischen Küche.

Er ist super easy zu machen, dauert etwa 50 Minuten und reicht locker für 4-6 hungrige Mäuler. Ein schneller Nudelauflauf , der die ganze Familie glücklich macht!

Warum du diesen Auflauf lieben wirst

Brokkoli ist ja bekanntlich super gesund. Der Auflauf mit Gemüse liefert dir also eine ordentliche Portion Vitamine und Ballaststoffe. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Mittagessen für die ganze Woche.

Was diesen Brokkoli Auflauf Rezept so besonders macht? Die Kombination aus dem leicht bitteren Brokkoli und der cremigen Käsesoße ist einfach unschlagbar.

Einfache Noodle Casserole goes gourmet!

Die Zutaten so easy!

Für unseren Käsekruste Auflauf brauchst du keine exotischen Zutaten. Du findest alles im Supermarkt deines Vertrauens.

• 500g Brokkoli
• 400g Nudeln
• 50g Butter
• 50g Mehl
• 600ml Milch
• 150ml Sahne
• 150g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Öl

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgezaubert! Und hey, wenn du keine Lust auf Brokkoli hast, kannst du auch easy Recipes With Broccoli durch Blumenkohl oder anderes Gemüse ersetzen.

Hauptsache, es schmeckt! Der Easy Casserole Recipes Stil macht alles möglich!

Okay, Leute, aufgepasst! Heute machen wir einen Brokkoli Nudelauflauf , der einfach nur knaller ist. Ehrlich gesagt, das Rezept ist so easy, dass selbst mein Kater Carlos es hinkriegen würde wenn er Finger hätte! Also, keine Panik, auch wenn ihr Kochmuffel seid.

Los geht's mit dem Auflauf mit Gemüse !

Was wir so alles brauchen... (Zutaten Check)

Damit der Vegetarischer Brokkoli Auflauf auch wirklich rockt, brauchen wir ein paar gute Zutaten. Keine Sorge, nix Abgefahrenes, alles easy peasy im Supermarkt zu finden.

Die Hauptdarsteller

• 500g Brokkoli (das ist so etwa 1.1 lbs ), schön in Röschen geschnitten. Achtet drauf, dass der Brokkoli knackig und sattgrün aussieht, dann ist er frisch. So muss Broccoli Bake sein!
• 400g Nudeln (ca. 14 oz ). Penne, Farfalle, was euch halt schmeckt. Ungekocht, logisch!
• 50g Butter (ungefähr 1/4 cup ), am besten ungesalzen.
• 50g Mehl (so 1/3 cup ), Typ 405 geht super.

Würze muss sein!

Ohne die richtige Würze wird das nix, meine Lieben.

• Salz, Pfeffer, Muskatnuss das Standard Trio, aber wichtig!
• 1 Zwiebel , fein gehackt. Die bringt Süße und Tiefe in die Sache.
• 2 Knoblauchzehen , gepresst. Wer's nicht so knoblauchig mag, nimmt halt nur eine.
• Und jetzt kommt's: Ein Schuss Worcestersauce in die Soße. Gibt dem Ganzen einen extra Kick! Probiert mal! Alternativ geht auch ein Spritzer Sojasauce.

Käse, Käse, Käse!

Denn Käsekruste Auflauf macht uns glücklich!

• 150g geriebener Käse (etwa 5 oz ). Gouda, Emmentaler, Bergkäse… was das Herz begehrt! Und noch extra Käse zum Überbacken, versteht sich. Ich nehm' immer am liebsten eine Mischung, das gibt's einen tollen Geschmack.
• 600ml Milch (ungefähr 2 1/2 cups ), am besten fettarme.
• 150ml Sahne (so 2/3 cup ). Macht die Soße schön cremig.

Was man so an Werkzeug braucht...

Kein Stress, ihr braucht keine Profi Ausrüstung.

• Ein großer Topf für die Nudeln.
• Ein Sieb, um die Nudeln abzugießen.
• Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm / 8x12 inches ).
• Eine Pfanne für die Soße.
• Ein Schneebesen, um Klümpchen zu vermeiden.

So, das war's! Alles startklar für den leckersten Brokkoli Auflauf Rezept aller Zeiten. Weiter geht's mit der Zubereitung, versprochen, das wird ein Schneller Nudelauflauf ! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Lasst es euch schmecken!

Kochmethode für den ultimativen Brokkoli Nudelauflauf

Hallöchen, ihr Lieben! Heute zeige ich euch, wie ihr einen Brokkoli Nudelauflauf zaubert, der einfach jedem schmeckt. Ehrlich, dieser Broccoli Bake ist so easy, da kann nix schiefgehen.

Versprochen! Wir machen einen Auflauf mit Gemüse und einer leckeren Käsekruste Auflauf .

Prep Steps: Alles bereit für den Ofen!

Bevor es losgeht, schnappt euch alles, was ihr braucht. Die sogenannte "Mise en Place". Das spart Zeit. Brokkoli in Röschen, Zwiebel und Knoblauch gehackt, Käse gerieben. Check!

Profi Tipp: Ich schneide den Brokkoli immer schon am Vortag.

Schritt für-Schritt zum Brokkoli Nudelauflauf Glück

1. Brokkoli Röschen für 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Schreckt sie danach sofort mit kaltem Wasser ab. So bleibt er schön knackig und behält seine Farbe.
2. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Das sind meistens so 8-10 Minuten .
3. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
4. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Dann mit Milch und Sahne ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen.
5. Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Soße sollte cremig sein.
6. Nudeln, Brokkoli und Soße in einer Auflaufform vermischen. Mit Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180° C für ca. 30-35 Minuten backen. Bis der Käse goldbraun ist.

Pro Tipps für den perfekten Auflauf

Ein kleiner Schuss Weißwein in der Soße? Bringt das Aroma auf ein neues Level! Und wer es etwas herzhafter mag, kann noch Speckwürfel dazugeben.

Ich habe auch schon mal vegetarischen Brokkoli Auflauf mit Tofu gemacht, mega lecker!

Achtet darauf, dass ihr die Nudeln nicht zu weich kocht. Sonst wird der Nudel Casserole matschig. Lasst ihn vor dem Anschneiden kurz ruhen.

Dann lässt er sich besser portionieren. Fertig ist euer Schneller Nudelauflauf ! Das hier ist ein super Easy Casserole Recipes .

So, das war’s! Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken! Und denkt dran, Kochen soll Spaß machen! Wenn ihr noch Noodle Casserole Recipes sucht, schaut euch gern noch bei meinen anderen Rezepten um!

Okay, Freunde, jetzt kommt der Clou! Nachdem wir den Brokkoli Nudelauflauf gezaubert haben, gibt es noch ein paar Tipps und Tricks, damit er jedes Mal perfekt wird.

Glaubt mir, ich hab' auch schon Lehrgeld bezahlt... einmal war der Käse zu dunkel, einmal die Nudeln zu weich. Aber keine Sorge, aus Fehlern lernt man! Hier sind meine Recipe Notes .

So wird dein Auflauf zum Knaller

Anrichten wie ein Profi

Okay, zugegeben, ich bin kein Profi. Aber ein bisschen was fürs Auge muss sein! Wie wäre es mit einem kleinen Broccoli Bake -Turm auf dem Teller? Oder ein paar frische Kräuter drüber streuen? Macht gleich mehr her.

Und ein Klecks Kräuterquark dazu, mjam! Und wer auf "fancy" steht, kann noch ein paar geröstete Pinienkerne drüberstreuen.

Was passt dazu?

Ein frischer, knackiger Salat mit einem leichten Vinaigrette Dressing ist der perfekte Partner für unseren vegetarischen Brokkoli Auflauf . Oder ein Glas kühler Weißwein.

Ein Silvaner oder Grauburgunder passen super. Ehrlich, das ist 'ne Kombi, da schnurrt sogar der Kater! Für die, die es herzhafter mögen: Etwas Schmand oder Kräuterquark zum Servieren.

So bleibt er frisch!

Ab in den Kühlschrank

Wenn was übrig bleibt (was ich bezweifle!), einfach in einer Dose in den Kühlschrank. Hält sich da 2-3 Tage. Aber mal ehrlich, so ein schneller Nudelauflauf ist doch meistens schneller weggeputzt, als man gucken kann, oder?

Ab in die Tiefkühltruhe?

Theoretisch ja. Aber ich finde, frisch schmeckt er am besten. Aber wenn's sein muss: Gut verpacken, dann hält er sich ein paar Wochen.

Zum Aufwärmen dann am besten im Ofen, damit die Käsekruste Auflauf wieder schön knusprig wird.

Aufwärmen leicht gemacht

Am besten im Ofen bei 160° C ( 320° F) . Dauert ca. 15-20 Minuten. In der Mikrowelle geht's schneller, aber da wird er halt nicht so knusprig.

Aber hey, Hauptsache es schmeckt!

Spiel mit den Zutaten

Für Figurbewusste und Allergiker

Du willst Kalorien sparen? Kein Problem! Nimm fettreduzierte Milch und weniger Käse. Oder Vollkornnudeln für mehr Ballaststoffe. Und für die Gluten Allergiker unter uns: Es gibt mittlerweile super glutenfreie Nudeln.

Einfach ausprobieren! Ein einfaches Brokkoli Auflauf Rezept kann so vielseitig sein!

Saisonale Abwechslung

Im Winter kannst du noch ein paar Kürbiswürfel mit reinwerfen. Im Sommer Zucchini oder Paprika. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Rezepte mit Brokkoli lassen sich super anpassen.

Ein bisschen Ernährungskunde

Okay, ich bin keine Ernährungsberaterin. Aber so viel sei gesagt: Der Auflauf mit Gemüse ist eine super Quelle für Vitamine und Ballaststoffe.

Brokkoli ist ja bekanntlich ein echtes Superfood. Und Käse liefert Kalzium. Also, guten Appetit! Und denk dran: Alles in Maßen!

Na, überzeugt? Also ab in die Küche und den Brokkoli Nudelauflauf rocken! Und keine Angst vor Fehlern. Hauptsache, es schmeckt! Ich bin gespannt auf eure Kreationen.

Lasst es euch schmecken! Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Viel Erfolg beim Nachkochen dieser Easy Casserole Recipes !

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Brokkoli Nudelauflauf auch vorbereiten? Ich hab' nämlich nicht immer Zeit, sofort zu kochen!

Aber klar doch! Der Brokkoli Nudelauflauf lässt sich super vorbereiten. Einfach alle Zutaten wie im Rezept beschrieben vermischen, in die Auflaufform geben und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag dann nur noch mit Käse bestreuen und ab in den Ofen.

So sparst du Zeit und hast trotzdem ein leckeres, selbstgemachtes Essen!

Welchen Käse sollte ich am besten für den Brokkoli Nudelauflauf verwenden? Ich bin da immer so unentschlossen, wie beim Bäcker!

Klassisch nimmt man Gouda oder Emmentaler, aber da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Bergkäse sorgt für eine würzige Note, Mozzarella für eine schön cremige Kruste und Cheddar für eine herzhafte Variante. Einfach ausprobieren, was dir am besten schmeckt.

Hauptsache, der Käse schmilzt gut!

Kann ich den Brokkoli im Brokkoli Nudelauflauf auch durch anderes Gemüse ersetzen? Ich bin nicht so der größte Brokkoli Fan, sorry!

Kein Problem, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden! Statt Brokkoli kannst du auch Blumenkohl, Karotten, Paprika oder Zucchini verwenden. Auch eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten ist lecker.

Wichtig ist nur, dass das Gemüse nicht zu weich wird, also ähnlich wie den Brokkoli kurz blanchieren.

Wie lange ist der Brokkoli Nudelauflauf im Kühlschrank haltbar? Ich koche immer gerne etwas mehr, damit ich am nächsten Tag noch was habe.

Der Brokkoli Nudelauflauf hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Achte darauf, ihn gut abgedeckt zu lagern, damit er nicht austrocknet. Vor dem Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle kannst du ihn eventuell mit etwas Milch oder Sahne beträufeln, damit er wieder saftiger wird.

So hast du auch am nächsten Tag noch eine leckere Mahlzeit!

Kann ich den Brokkoli Nudelauflauf auch einfrieren? So als Vorrat für stressige Tage?

Ja, du kannst den Auflauf einfrieren, allerdings kann sich die Konsistenz etwas verändern, besonders bei den Nudeln und der Soße. Am besten portionierst du den abgekühlten Auflauf vor dem Einfrieren, so kannst du später nur die Menge auftauen, die du wirklich brauchst.

Im gefrorenen Zustand ist er ca. 2-3 Monate haltbar. Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann im Ofen aufwärmen.

Ich möchte den Brokkoli Nudelauflauf vegetarisch zubereiten. Gibt es eine Möglichkeit, das Rezept anzupassen?

Das ist ganz einfach! Das Grundrezept ist ja bereits vegetarisch. Du kannst den Auflauf aber noch mit anderen Zutaten aufpeppen, die den Geschmack intensivieren. Geräuchertes Paprikapulver, ein Hauch Knoblauchpulver oder frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin passen hervorragend zum Brokkoli und Käse und sorgen für ein tolles Aroma.

Experimentiere ruhig!