Spargelspitzenpfannkuchen Mit Kräuterhollandaise

Okay, los geht's! Hier kommt ein kleiner Vorgeschmack auf mein neuestes Rezept. Einfach, lecker und perfekt für den Frühling. Bist du bereit für ein Spargelspitzen Rezept , das dich umhauen wird?

Spargelspitzen Pfannkuchen: Mehr als nur ein Rezept!

Stell dir vor: Zarte Spargelspitzen , eingebettet in fluffige Pfannkuchen, gekrönt mit einer cremigen Kräuter Hollandaise. Klingt gut, oder? Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch ein echter Hingucker.

Ursprünglich inspiriert von klassischen deutschen Spargel Rezepten einfach , habe ich dem Ganzen einen modernen Dreh gegeben.

Die Zubereitung ist einfacher als du denkst! Wir reden hier von einem mittleren Schwierigkeitsgrad. Die Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten, das Kochen selbst ungefähr 25 Minuten.

Also, in weniger als einer Stunde hast du ein Gericht für vier Personen gezaubert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Veggie Recipes sind meine absolute Leidenschaft. Diese Frühlingsrezepte mit Spargel bieten nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sind auch gut für dich! Spargel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Was dieses Rezept so besonders macht? Es ist die Kombination aus dem Herzhaften der Pfannkuchen und der Frische der Hollandaise.

Ein echter Gaumenschmaus!

Die Zutaten: Das A und O!

Für die Spargelpfannkuchen Rezept benötigst du:

• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Salz
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• 2 EL zerlassene Butter
• 250 g Spargelspitzen

Für die Spargelspitzen Hollandaise selber machen brauchst du:

• 150 g Butter
• 3 Eigelb
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Wasser
• Salz und Pfeffer
• 2 EL frische Kräuter

Los geht's mit dem Kochen!

Okay, los geht's mit dem perfekten Spargelspitzen Rezept! Frühling liegt in der Luft und was schreit mehr danach als Spargel ? Ich zeige euch, welche Zutaten und welches Equipment ihr für dieses leckere Gericht braucht.

Keine Angst, es wird easy peasy!

Zutaten & Equipment für unser Spargelglück

Glaubt mir, dieses Spargelspitzen Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch perfekt für alle, die Spargel Rezepte einfach lieben.

Ich erinnere mich noch, wie meine Oma immer sagte: "Kind, beim Spargel kommt's auf die Qualität an!" Recht hatte sie!

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail

Hier kommt die Liste, damit ihr wisst, was ihr einkaufen müsst:

• Für die Pfannkuchen:

  • 150 g Mehl (Type 405) Das sind ungefähr 1 1/4 cups all-purpose flour.
  • 1 TL Backpulver (1 tsp baking powder)
  • 1 Prise Salz (1/4 tsp salt)
  • 250 ml Milch (ca. 1 cup + 1 tbsp milk)
  • 1 Ei (large egg)
  • 2 EL zerlassene Butter, plus mehr zum Ausbacken ( 2 tbsp melted butter, plus more for cooking)
  • 250 g Spargelspitzen, in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten (ca. 9 oz asparagus tips, cut into 3/4 inch pieces) Achtet darauf, dass die Spitzen schön geschlossen und saftig aussehen. Die Spargelspitzen sollten knackig sein.

• Für die Kräuter Hollandaise:

  • 150 g Butter, geklärt (5.3 oz clarified butter) Wichtig: gute Butter nehmen!
  • 3 Eigelb (large egg yolks)
  • 1 EL Zitronensaft (1 tbsp lemon juice)
  • 1 EL Wasser (1 tbsp water)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack (Salt and pepper to taste)
  • 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) ( 2 tbsp chopped fresh herbs, e.g., parsley, chives, chervil) Frische Kräuter sind das A und O!

Würze mit Köpfchen

Ohne die richtigen Gewürze wäre jedes Spargelpfannkuchen Rezept nur halb so gut! Hier meine Tipps:

• Essentielle Gewürzkombi: Salz, Pfeffer, Muskatnuss (eine Prise!)
• Geschmacksverstärker: Ein Spritzer Zitrone in den Teig.
• Aromaten: Frische Kräuter! Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, was das Herz begehrt.
• Schnelle Alternativen: Wenn’s mal schnell gehen muss, gehen auch getrocknete Kräuter, aber dosiert sie sparsam!

Equipment: Was du wirklich brauchst

Keine Angst, ihr braucht keine Profi Küche für dieses Rezept.

• Schüssel(n)
• Schneebesen
• Pfanne
• Topf oder Mikrowelle zum Klären der Butter
• Mixer oder Schneebesen für die Hollandaise

Habt ihr alles da? Super! Dann kann’s ja losgehen mit dem Veggie Recipes Abenteuer rund um den Asparagus ! Und wer weiß, vielleicht wird das ja euer neues Lieblings Pasta Recipes Gericht, wenn ihr die Pfannkuchen einfach mit Parmesan Asparagus Air Fryer Spargel kombiniert!

Egal ob Cooking And Baking , Hauptsache es schmeckt! Und wenn ihr die Spargelspitzen Hollandaise selber machen wollt, seid ihr hier genau richtig! Dieses Gericht ist ein Muss für alle Frühlingsrezepte mit Spargel .

Und wer sagt schon nein zu einem leckeren Grüne Spargelspitzen Rezept ? Also, ran an den Herd!

Spargelspitzen Pfannkuchen: Frühlingsgefühle auf dem Teller!

Servus, meine Lieben! Habt ihr auch schon den Duft von frischem Spargel in der Nase? Spargelzeit ist einfach die beste Zeit! Und was könnte den Frühling besser feiern als ein leckeres Spargelspitzen Rezept ?

Heute zeige ich euch, wie ihr aus zarten Asparagus Spitzen und ein paar einfachen Zutaten einen Gaumenschmaus zaubert: Spargelspitzen Pfannkuchen mit Kräuter Hollandaise! Klingt gut, oder?

Ach, und bevor ich's vergesse: Ich hatte mal eine Freundin, die hat immer gesagt: "Spargel ist wie ein kulinarischer Frühjahrsputz!" Recht hat sie gehabt, oder?

Vorbereitung So klappt's garantiert!

Bevor wir loslegen, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Wir machen Mise en Place , wie die Profis sagen. Das bedeutet: Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.

• Spargelspitzen: Unbedingt frisch und knackig! Kurz waschen und die Enden abschneiden.
• Teigzutaten: Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Ei bereitstellen. Butter schmelzen.
• Hollandaise Zutaten: Butter klären, Eigelb, Zitronensaft und Kräuter vorbereiten.

Zeitersparnis Tipp: Die Butter für die Hollandaise könnt ihr auch schon am Vortag klären. Das spart Zeit und Nerven!

Schritt für Schritt zum Pfannkuchenglück

Jetzt geht's ans Eingemachte! Keine Angst, es ist einfacher als es aussieht.

1. Teig anrühren: Mehl, Backpulver und Salz mischen. Milch, Ei und geschmolzene Butter dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Spargel unterheben: Die geschnittenen Spargelspitzen vorsichtig unter den Teig heben.
3. Pfannkuchen backen: Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Kleine Portionen Teig hineingeben und goldbraun backen.
4. Hollandaise zaubern: Die geklärte Butter langsam in Eigelb, Zitronensaft und Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schlagen bis sie cremig wird.
5. Anrichten und genießen: Die fertigen Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit der Kräuter Hollandaise übergießen. Fertig ist euer Frühlingsrezepte mit Spargel !

Profi Tipps für Pfannkuchen Perfektionisten

Hier noch ein paar Tricks, die den Unterschied machen:

• Hollandaise Fail vermeiden: Die Hollandaise darf nicht zu heiß werden, sonst gerinnt sie!
• Teig nicht überrühren: Sonst werden die Pfannkuchen zäh wie Leder.
• Kräuter Power: Frische Kräuter sind das Tüpfelchen auf dem i!

Die Spargel Rezepte einfach können sein! Auch als Veggie Recipes . Ob Spargelpfannkuchen Rezept oder als Grüne Spargelspitzen Rezept , das ist alles möglich.

Die Spargelspitzen Hollandaise selber machen ist einfach und lohnt sich.

Also, meine Lieben, ran an den Herd! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Bis zum nächsten Mal bei "Kochen mit Leidenschaft!"

Okay, los geht's! Hier sind ein paar extra Tipps und Tricks, damit dein Spargelspitzen Rezept ein voller Erfolg wird! Ich hab da so ein paar Sachen gelernt, die ich gern mit dir teile.

Rezept Notizen: Das i-Tüpfelchen für deine Pfannkuchen!

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Teller!

Wie du deine Spargelpfannkuchen Rezept präsentierst, macht echt was aus! Stell dir vor: Die goldbraunen Pfannkuchen, drapiert mit der cremigen, grünen Kräuter Hollandaise.

Und dann noch ein paar frische Kräuter drüber gestreut. Sieht doch mega aus, oder? Als Beilage passt ein leichter Salat mit Vinaigrette super dazu.

Oder, ganz klassisch, ein Glas kühler Silvaner. So wird das Essen zum Erlebnis!

Lager Tipps: Nicht alles auf einmal!

Falls du Pfannkuchen übrig hast (was ich bezweifle!), ab in den Kühlschrank damit. Die halten sich da locker ein, zwei Tage.

Aber Achtung: Die Hollandaise ist da etwas empfindlicher. Am besten separat aufbewahren und kurz vor dem Servieren frisch drüber geben.

Einfrieren würde ich die Pfannkuchen jetzt nicht unbedingt, da leiden sie etwas. Aber im Kühlschrank sind sie gut aufgehoben.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Du bist Vegetarier oder willst es mal ausprobieren? Kein Problem! Du kannst die Hollandaise mit Gemüsebrühe statt Wasser zubereiten. Schmeckt genauso lecker! Oder wie wäre es mit einer veganen Variante?

Dann nimm pflanzliche Milch für die Pfannkuchen und ersetze die Hollandaise durch eine Cashew Creme.

Und wenn du mal keine Spargelspitzen Hollandaise selber machen möchtest, kannst du auch fertige Hollandaise mit frischen Kräutern aufpeppen. Super easy! Das hier ist ein tolles Beispiel für Veggie Recipes , und lässt sich prima anpassen.

Apropos, hast du schon mal Parmesan Asparagus Air Fryer ausprobiert? Geht auch super schnell!

Nährwerte: Was steckt drin?

Mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's so lecker schmeckt? Aber okay, für alle, die's genau wissen wollen: Eine Portion hat ungefähr 450 Kalorien, 15 g Protein, 35 g Fett und 20 g Kohlenhydrate.

Aber das sind nur Schätzungen, kommt ja auch drauf an, wie viel du von der leckeren Hollandaise drüber kippst! Der Spargel selbst bringt natürlich noch jede Menge Vitamine und Mineralstoffe mit sich.

Ein tolles Frühlingsrezepte mit Spargel also, das nicht nur schmeckt, sondern auch gut tut!

Also, ab in die Küche und losgelegt! Dieses Spargel Rezepte einfach wird dir und deinen Liebsten sicher schmecken. Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Wenn dir mein grüne Spargelspitzen Rezept gefällt, probier doch auch mal einen Spargelpfannkuchen Rezept .

Viel Spaß beim Cooking And Baking ! Und denk dran: Jeder kann kochen, auch du!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Spargelspitzen Rezept auch mit anderem Spargel machen?

Na klar! Dieses Rezept für Spargelspitzen Pfannkuchen ist flexibel. Du kannst auch dicken, geschälten Spargel verwenden, achte nur darauf, ihn in mundgerechte Stücke zu schneiden und etwas länger zu garen. Aber mal ehrlich, die zarten Spitzen sind schon das Tüpfelchen auf dem "i", gell?

Meine Hollandaise ist geronnen! Was kann ich tun, um das beim nächsten Spargelspitzen Rezept zu vermeiden?

Oje, das ist ärgerlich, aber kein Weltuntergang! Eine geronnene Hollandaise deutet meistens auf zu viel Hitze hin. Achte darauf, die Eigelb über einem sanften Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle aufzuschlagen und die geklärte Butter langsam, tropfenweise einfließen zu lassen.

Und bloß nicht aufkochen lassen, sonst gibt's Rührei! Tipp: Ein Eiswürfel kann die geronnene Hollandaise manchmal noch retten.

Wie lange kann ich die Spargelspitzen Pfannkuchen aufbewahren?

Frisch schmecken sie natürlich am besten, wie eine frisch gezapfte Halbe! Im Kühlschrank halten sich die Pfannkuchen aber zugedeckt für ca. 1-2 Tage. Die Hollandaise sollte man allerdings direkt verzehren, da sie schnell an Qualität verliert und sich nicht gut aufbewahren lässt.

Vor dem Servieren die Pfannkuchen kurz in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.

Gibt es eine vegane Variante von diesem Spargelspitzen Rezept?

Aber hallo! Statt normaler Milch kannst du einfach pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch) für die Pfannkuchen verwenden. Als Ei-Ersatz eignen sich Leinsamen- oder Chiasamen Eier. Für die Hollandaise gibt es tolle Cashew Cremes, die dem Original sehr nahekommen.

So wird der Frühling auch für Veganer zum Genuss!

Kann ich die Hollandaise auch einen Tag vorher zubereiten?

Ich rate davon ab, die Hollandaise einen Tag vorher zuzubereiten. Sie ist am besten, wenn sie frisch zubereitet und sofort serviert wird. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du die Butter vorklären und die Kräuter hacken.

Oder du greifst auf eine gute, gekaufte Hollandaise zurück und verfeinerst diese mit frischen Kräutern, wie von Oma gelernt.

Welche Beilagen passen gut zu den Spargelspitzen Pfannkuchen?

Zu den Spargelspitzen Pfannkuchen passt wunderbar ein frischer, knackiger Salat mit einem leichten Vinaigrette Dressing. Auch ein paar gebratene Kartoffeln oder ein Stück gegrillter Fisch sind eine tolle Ergänzung.

Und für den perfekten Genussmoment darf natürlich ein Glas kühler, trockener Weißwein nicht fehlen am besten ein Silvaner oder Grauburgunder, mmmh!