Oma's Geheimnis: Super Fluffige Buttermilch Pfannkuchen
Oma's Buttermilch Pfannkuchen: Der fluffigste Start in den Tag!
Wer hat nicht schon mal von fluffigen pfannkuchen geträumt? kennst du das gefühl, wenn ein warmer pfannkuchen auf der zunge zergeht? mit diesem rezept für buttermilch pfannkuchen holst du dir das sonntagsfrühstücks feeling direkt nach hause.
Ein Hauch von Amerika, verfeinert mit Oma's Liebe
Buttermilch pfannkuchen sind ein klassiker aus den usa. doch dieses rezept hier ist mehr als nur das: es ist omas geheimnis für besonders luftige und leckere pancakes.
Super einfach, auch für kochmuffel. rechne mit etwa 25-30 minuten zubereitungszeit für ca. 8 pfannkuchen.
Warum gerade diese Pfannkuchen?
Sie sind unglaublich leicht und saftig dank der buttermilch . ein toller bonus: buttermilch ist gut für die verdauung. diese pfannkuchen sind perfekt für ein gemütliches frühstück am wochenende oder einen schnellen brunch mit freunden.
Was sie so besonders macht? die liebe zum detail und ein hauch vanille so wie oma es immer gemacht hat!
Die Zutaten Einfach, aber genial
Für die besten Pfannkuchen brauchst du nicht viel Chichi.
- 1 ½ Tassen (192g) Mehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 3 Esslöffel Zucker (50g)
- 1 ½ Teelöffel Backpulver (6g)
- ¾ Teelöffel Natron (3g)
- ½ Teelöffel Salz (3g)
- 1 ½ Tassen (360ml) Buttermilch
- 2 große Eier
- 3 Esslöffel (45ml) geschmolzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (5ml) (optional, aber Omas Geheimtipp!)
Klingt machbar, oder? Und jetzt ab in die Küche, los geht's mit dem Pancake Recipe Buttermilk !
Na, freunde der sonne! wer liebt buttermilch pfannkuchen genauso wie ich? ich meine, ehrlich, gibt es etwas besseres als einen stapel fluffiger pfannkuchen am sonntagmorgen? heute zeige ich euch, wie ihr oma's geheimnis lüftet und super leckere buttermilch pfannkuchen zaubert.
Keine angst, das ist einfacher als einen vw käfer zu parken! und hey, ein bisschen "gemütlichkeit" auf dem teller kann ja nie schaden, oder? also, krempeln wir die ärmel hoch!
Zutaten & Ausrüstung Ran an den Speck!
Bevor wir loslegen, checken wir mal, was wir so alles brauchen. Keine Sorge, das meiste hat man eh im Haus.
Die Hauptdarsteller
Hier kommt die Liste mit allen Mengenangaben sowohl metrisch als auch in Cups, für meine amerikanischen Freunde!
- Mehl: 1 ½ Tassen (192g) normales Haushaltsmehl, plus etwas extra zum Bestäuben.
- Zucker: 3 Esslöffel (50g) ganz normaler Kristallzucker.
- Backpulver: 1 ½ Teelöffel (6g) für die extra Fluffigkeit, versteht sich.
- Backsoda: ¾ Teelöffel (3g) das kleine Geheimnis für super softe Pfannkuchen.
- Salz: ½ Teelöffel (3g) eine Prise muss sein!
- Buttermilch: 1 ½ Tassen (360ml) hier kommt der Star ins Spiel. Gute Buttermilch ist leicht säuerlich und cremig. Wenn ihr keine habt, keine Panik! Einfach einen Schuss Zitronensaft oder Essig in normale Milch geben und kurz stehen lassen. Fertig ist die Buttermilch Pfannkuchen Alternative!
- Eier: 2 große – am besten Bio, wenn ihr könnt.
- Butter: 3 Esslöffel (45ml), geschmolzen, plus etwas extra zum Einfetten.
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel (5ml) optional, aber Oma hat's immer reingetan!
Kleiner Tipp: Achtet bei der Buttermilch auf das Haltbarkeitsdatum. Sie sollte frisch und nicht zu dickflüssig sein. Dann klappt's auch mit den Fluffige Pfannkuchen Rezept !
Würze dein Leben!
Ein paar Gewürze machen den Unterschied!
- Zimt & Muskatnuss: Eine Prise von beidem gibt einen warmen, gemütlichen Geschmack.
- Zitronenschale: Etwas abgeriebene Zitronenschale bringt Frische in den Teig.
- Vanille: Ohne Vanille geht bei mir gar nichts.
Wenn ihr gerade keine Zimtstange zur Hand habt, geht auch Zimtpulver. Hauptsache, es schmeckt! Das gilt auch für Pfannkuchen ohne Ei , da muss man ein bisschen mehr mit Aromen arbeiten.
Werkzeugkiste
Nicht viel nötig, versprochen!
- Große Rührschüssel
- Schneebesen
- Messbecher und -löffel
- Pfanne oder Grillplatte
- Pfannenwender
- Schöpfkelle oder Messbecher zum Portionieren
Falls ihr keine Grillplatte habt, tut's auch eine ganz normale Bratpfanne. Hauptsache, sie ist beschichtet, damit die Amerikanische Pfannkuchen nicht ankleben!
Und, seid ihr bereit? Dann auf geht's, lasst uns die besten Buttermilch Pfannkuchen Variationen kreieren! Ich bin gespannt, was ihr daraus macht. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Oma's Buttermilch Pfannkuchen: So fluffig, da hüpft das Herz!
Jeder liebt pfannkuchen, oder? aber richtig gute buttermilch pfannkuchen sind nochmal 'ne andere liga. wir reden hier von fluffigen, leicht säuerlichen, einfach himmlischen pancakes, die an omas sonntagsfrühstück erinnern.
Glaub mir, dieses rezept für buttermilch pfannkuchen wird dein leben verändern! versprochen!
Prep Time: Alles Klar Schiff machen
Bevor's losgeht: schnapp dir alle zutaten. mise en place , wie der profi sagt. das spart zeit und nerven. und denk dran: sicherheit geht vor! herdplatten sind heiß, also immer schön aufpassen.
Ganz wichtig ist auch der richtige schneebesen.
Schritt für Schritt zum Pfannkuchen Himmel
- Trockene Zutaten mischen: 1 ½ Tassen (192g) Mehl , 3 EL (50g) Zucker , 1 ½ TL (6g) Backpulver , ¾ TL (3g) Natron , ½ TL (3g) Salz in einer großen Schüssel verrühren.
- Feuchte Zutaten verquirlen: In einer separaten Schüssel 1 ½ Tassen (360ml) Buttermilch , 2 Eier , 3 EL (45ml) geschmolzene Butter und optional 1 TL (5ml) Vanilleextrakt verrühren.
- Beide Welten vereinen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben. Nur so lange verrühren, bis alles feucht ist. Kleine Klümpchen sind erlaubt!
- Pfanne vorheizen: Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit etwas Butter einfetten.
- Pfannkuchen backen: Etwa ¼ Tasse Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne geben. 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind und Blasen bilden.
Profi Tipps vom Pfannkuchen Meister
- Nicht zu viel rühren! Sonst werden die Pfannkuchen zäh.
- Die Pfanne muss heiß sein! Sonst werden sie nicht schön braun.
- Teig kurz ruhen lassen: So werden sie noch fluffiger. Und wenn du Blaubeer Buttermilch Pfannkuchen machen möchtest, hebe einfach eine halbe Tasse Blaubeeren unter den Teig.
Fluffige pfannkuchen rezept sind einfach das beste, besonders wenn's schnell gehen muss. und wer sagt schon nein zu breakfast sweets am wochenende? ich liebe ja amerikanische pfannkuchen , und diese variante mit buttermilch ist einfach unschlagbar.
Lass es dir schmecken! Und denk dran: Selbstgemacht ist immer besser! Und jetzt viel Spaß beim Nachmachen und lass mich wissen, wie deine Buttermilch Pfannkuchen Variationen geworden sind!
Okay, lasst uns über ein paar Details zu unseren Buttermilch Pfannkuchen reden! Ich meine, das Rezept ist easy peasy, aber ein paar Tipps & Tricks können den Unterschied zwischen "okay" und "OH MEIN GOTT!" ausmachen, wisst ihr?
Rezept Notizen: Der Feinschliff für perfekte Pfannkuchen
Hier sind ein paar Sachen, die ich beim Pfannkuchenmachen gelernt habe manche durch Fehler, manche durch Glück! Und hey, Fehler sind menschlich, oder? Hauptsache, am Ende schmeckt's!
Serviertipps: Mehr als nur Ahornsirup
Klar, Ahornsirup ist ein Klassiker. Aber warum nicht mal was Neues ausprobieren? Plating ist wichtig!
- Plattenträume: Stapel die Pfannkuchen auf einem Teller. Dann mit frischen Beeren dekorieren. Ein bisschen Puderzucker drüber? Sieht sofort professioneller aus!
- Sidekicks: Ein Klecks Quark oder Joghurt passt super. Und wer's deftig mag: knuspriger Speck dazu!
- Getränke Begleitung: Ein frisch gebrühter Kaffee ist immer gut. Oder vielleicht ein Glas Orangensaft? Und für die Kleinen: Milch!
Aufbewahrungstipps: Für den Pfannkuchen Notfall
Manchmal macht man zu viele. Kein Problem!
- Kühlschrank Lagerung: Übrig gebliebene Pfannkuchen im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich 2-3 Tage .
- Gefrier Option: Du kannst sie auch einfrieren! Einfach zwischen Backpapier legen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Aufwärm Anleitung: In der Mikrowelle, im Toaster oder in der Pfanne aufwärmen. Einfach!
Variationen: Pfannkuchen Pimping
Lust auf was anderes? Hier sind ein paar Ideen! Es gibt viele Buttermilch Pfannkuchen Variationen !
- Für die Figurbewussten: Vollkornmehl statt normalem Mehl verwenden. Etwas weniger Zucker.
- Saisonale Zutaten: Im Sommer frische Erdbeeren in den Teig. Im Herbst Apfelstücke und Zimt. Pfannkuchen mit Früchten sind immer eine gute Idee!
Ernährung: Mehr als nur Süßes
Okay, Pfannkuchen sind jetzt nicht gerade das gesündeste Essen. Aber sie können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein!
- Simplified Nutrition Information : Amerikanische Pfannkuchen sind lecker, enthalten aber auch Kohlenhydrate.
- Key Health Benefits : Proteine und Kohlenhydrate sorgen für Energie. Mit Obst und gesunden Toppings kannst du sie aufwerten.
Also, ran an die pfanne! egal, ob du die best pancake recipe suchst oder einfach nur schnelle pfannkuchen machen willst mit diesen tipps klappt's garantiert! und denk dran: hauptsache, es schmeckt! und vielleicht entdeckst du ja dein eigenes, geheimes familienrezept für fluffige pfannkuchen rezept !
viel spaß! und keine sorge, wenn der erste pfannkuchen nix wird, das ist ganz normal.
War bei oma auch nicht anders!
Häufig gestellte Fragen
Warum werden meine Buttermilch Pfannkuchen immer so zäh?
Das passiert leider schneller als man "Mist!" sagen kann. Meistens liegt es daran, dass der Teig zu lange gerührt wurde. Am besten nur so lange verrühren, bis die Zutaten gerade so vermischt sind ein paar Klümpchen sind völlig in Ordnung!
Stell dir vor, du bist ein Zen-Meister, der den Teig nur berührt, nicht durchknetet.
Kann ich Buttermilch Pfannkuchen auch vorbereiten und später aufwärmen? Schmecken die dann überhaupt noch?
Klar, das geht! Am besten die Pfannkuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.
Sie sind zwar frisch am besten, aber so kannst du sie trotzdem noch genießen, ohne direkt am Herd stehen zu müssen - perfekt für faule Sonntage! Sie werden zwar nicht mehr ganz so fluffig sein, aber immer noch lecker.
Was kann ich tun, wenn ich keine Buttermilch da habe? Gibt es einen Trick, um Buttermilch Pfannkuchen trotzdem zu backen?
Kein Problem, das ist wie beim Fußball auch ohne Messi geht's! Du kannst ganz einfach eine Buttermilch Alternative herstellen, indem du zu einem Becher (ca. 240ml) normaler Milch einen Esslöffel Zitronensaft oder Essig gibst.
5 Minuten ziehen lassen, damit die Milch gerinnt, und schon hast du deinen Buttermilch Ersatz. Schmeckt fast wie das Original! Alternativ kannst du auch Joghurt mit etwas Milch verdünnen.
Wie kann ich meine Buttermilch Pfannkuchen noch ein bisschen aufpeppen? Ich finde die so pur langweilig.
Da gibt es tausend Möglichkeiten, da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Denk' doch mal an Blaubeeren, Schokostückchen oder Bananenscheiben im Teig. Oder du verfeinerst sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss.
Und was die Toppings angeht: Ahornsirup ist der Klassiker, aber auch frische Früchte, Schlagsahne oder sogar Nutella sind erlaubt. Hauptsache, es schmeckt!
Sind Buttermilch Pfannkuchen eigentlich gesund? Und gibt es Alternativen, um sie etwas gesünder zu machen?
Naja, ein Wellness Gericht sind Buttermilch Pfannkuchen jetzt nicht gerade, aber man kann sie durchaus gesünder gestalten! Verwende zum Beispiel Vollkornmehl statt Weißmehl, reduziere den Zucker und füge Früchte hinzu. Auch der Verzicht auf zu viel Butter beim Ausbacken hilft.
Und denk dran: Alles in Maßen, dann ist auch ein "sündiger" Pfannkuchen ab und zu erlaubt!
Wie merke ich, dass meine Buttermilch Pfannkuchen fertig gebacken sind?
Das ist eigentlich ganz einfach. Wenn sich auf der Oberseite Bläschen bilden und die Ränder leicht fest werden, ist es Zeit zum Wenden. Die Unterseite sollte goldbraun sein.
Nach dem Wenden noch kurz backen, bis auch diese Seite goldbraun ist und der Pfannkuchen beim leichten Andrücken nicht mehr nachgibt. Dann sind sie perfekt!
Oma S Geheimnis Super Fluffige Buttermilch Pfann
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 250 |
|---|---|
| Fat | 10g |
| Fiber | 1g |
